Xavier Orange Vin er en spændende og anderledes orangevin fra Rhône i Sydfrankrig, skabt af den anerkendte vinmager Xavier Vignon. Med sin flotte ravgyldne farve, intense frugtaromaer og silkebløde smag er det en vin, der kombinerer orangevinens karakteristiske dybde med en imponerende friskhed og elegance.

Xavier Vignon er kendt som en af Rhônedalens mest eksperimenterende vinmagere, der ikke er bange for at udfordre traditionelle fremstillingsmetoder. Til denne orangevin har han kombineret de to hvidvinsdruer Viognier og Vermentino, som gennem en ganske særlig fremstillingsproces får en helt anden karakter, end man normalt forbinder med hvidvin.

Druerne gæres hver for sig i særlige glaskupler på 200 liter. Viognier-druerne får hele 20 måneders kontakt med drueskallerne, hvilket giver vinen dens dybe farve, intense aromaer og ekstra struktur. En del af Vermentino-vinen lagres desuden på egetræsfade med de fine gærrester i Xaviers særlige Vinarium, hvor fadene er nedsænket i vin. Efter sammenstikningen gennemgår vinen malolaktisk gæring og tappes uden filtrering.

I glasset åbner vinen med en kompleks og indbydende duft af blomster, mandarin, pære, abrikos og friske figner. Hertil kommer spændende nuancer af saltet citrus, ristet brioche, mynte og sødmefulde krydderier. Smagen er blød, rund og silkeglat med saftige frugtnoter, en livlig friskhed og fine tanniner, der giver ekstra fylde og struktur. Mineralske og let salte nuancer spiller flot sammen med frugten og leder frem til en lang, behagelig eftersmag.

Xavier Orange Vin er en alsidig vin, der både kan nydes alene og sammen med mad. Den passer særligt godt til asiatiske retter, tapas, fisk og skaldyr, sushi eller fjerkræ. Et oplagt valg for dig, der er nysgerrig på orangevin og gerne vil opleve, hvor spændende og samtidig letdrikkelig denne vintype kan være.