Casa Marin Sauvignon Blanc Cipreses Vineyard 2025 er en intens og elegant hvidvin fra Chile, der viser, hvor fantastisk Sauvignon Blanc kan smage, når druerne dyrkes under helt særlige forhold. Her får du en imponerende kombination af eksotisk frugt, friske citrusnoter, grønne urter og mineralsk friskhed. En Sauvignon Blanc med masser af personlighed, flot koncentration og en usædvanlig lang eftersmag. Kvaliteten taler næsten for sig selv, og 2025-årgangen har allerede høstet hele 96 point hos både Vinous og Tim Atkin.

Bag vinen står det anerkendte vinhus Casa Marin, som blev grundlagt i år 2000 af den chilenske vinpioner María Luz Marín. Hun valgte at etablere vingården i det kølige og vindblæste Lo Abarca, blot fire kilometer fra Stillehavet. Dengang var området ikke anset som særligt velegnet til vindyrkning, men María så mulighederne i det usædvanlige klima. I dag regnes Casa Marin blandt Chiles mest anerkendte producenter af koldklimavine, og hendes søn Felipe Marín har videreført arbejdet som vinmager. I 2024 blev han endda kåret til "Chile Winemaker of the Year" af de to Masters of Wine, Susie Barrie og Peter Richards.

Cipreses Vineyard er en af Casa Marins mest berømte enkeltmarker og ligger tæt ved den kølige Stillehavskyst. Her skaber havets indflydelse og den næringsfattige jordbund særligt gode betingelser for Sauvignon Blanc. Det kølige klima og de meget lave høstudbytter giver druer med en imponerende koncentration, samtidig med at de bevarer deres friske syre og karakteristiske aromaer.

Vinen fremstilles på 100% Sauvignon Blanc, som håndplukkes ad flere omgange for at sikre den optimale modenhed. Efter en nænsom presning gæres størstedelen af mosten direkte, mens den sidste tredjedel får tre dages kold kontakt med drueskindet for at udtrække ekstra smag og kompleksitet. Gæringen foregår hovedsageligt på ståltanke ved lave temperaturer, så de friske frugtaromaer bevares. Efterfølgende modner 30% af vinen i fire måneder på brugte egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde og diskrete krydrede nuancer uden at overdøve den friske frugt.

I glasset præsenterer Casa Marin Cipreses 2025 sig med en smuk, klar strågul farve og fine grønlige reflekser. Duften er både intens og kompleks med et væld af aromaer fra passionsfrugt, stikkelsbær, grønne æbler og frisk lime til hyldeblomst, nyslået græs og grønne urter. Hertil kommer spændende noter af asparges, tomatstilk og flint samt en let saltet mineralitet, der leder tankerne hen på den nærliggende Stillehavskyst. Smagen er koncentreret, frisk og utrolig livlig med saftig eksotisk frugt og en flot, afrundet tekstur. Den markante syre giver vinen en sprød og energisk karakter, mens den kalkede mineralitet og fine salte nuancer skaber en imponerende lang og intens eftersmag med strejf af citrus og friske urter.

Casa Marin Sauvignon Blanc Cipreses Vineyard er en fremragende ledsager til mad og passer særligt godt til fisk og skaldyr, sushi, friske salater og grøntsagsretter. Prøv den også til asparges, retter med friske tomater, fjerkræ eller cremede oste, hvor vinens livlige syre og intense frugt virkelig kommer til deres ret. Vinen kan nydes allerede nu, men har samtidig et flot lagringspotentiale på 10-15 år fra høståret.

Den internationale anerkendelse er heller ikke til at tage fejl af. Både Vinous og Tim Atkin har tildelt 2025-årgangen imponerende 96 point, mens Vinonyme har belønnet den med 95 point. Robert Parker har desuden givet den 93 point, og tidligere årgange har flere gange markeret sig blandt verdens bedste Sauvignon Blanc-vine. En særdeles karakterfuld hvidvin til dig, der elsker Sauvignon Blanc med intens frugt, sprød friskhed og masser af mineralsk kompleksitet.

Casa Marin Cartagena Sauvignon Blanc Lo Abarca 2025 er en frisk, sprød og utrolig aromatisk hvidvin fra Chile, hvor saftig frugt, livlig syre og mineralske nuancer går op i en flot balance. Med sine indbydende noter af citrus, hyldeblomst, stikkelsbær og grønne urter får du en Sauvignon Blanc med masser af karakter og en dejligt forfriskende smag. En flot hvidvin, der har imponeret de danske vinanmeldere og blandt andet er blevet kåret som en af årets fem bedste hvidvine til prisen hos Flaskehalsen.

Bag vinen står det anerkendte chilenske vinhus Casa Marin, som blev grundlagt i år 2000 af vinpioneren María Luz Marín. Hun valgte at etablere vingården i det kølige og vindblæste Lo Abarca, blot fire kilometer fra Stillehavet. Dengang var området ikke anset som særligt velegnet til vindyrkning, men María så mulighederne i det usædvanlige klima. I dag regnes Casa Marin blandt Chiles førende producenter af koldklimavine, og hendes søn Felipe Marín har videreført arbejdet som vinmager. Han blev i 2024 kåret til "Chile Winemaker of the Year" af de to Masters of Wine, Susie Barrie og Peter Richards.

Cartagena Sauvignon Blanc fremstilles på 100% Sauvignon Blanc fra husets højtliggende vinmarker i San Antonio Valley. Her nyder vinstokkene godt af de kølige havvinde fra Stillehavet, mens jordbunden af ler, sand og kalksten bidrager til vinens særlige mineralske karakter. Druerne høstes i hånden og presses nænsomt uden kontakt med skallerne. Herefter gæres mosten ved kontrolleret temperatur på ståltanke, så de friske frugtaromaer bevares. Vinen modner efterfølgende i to måneder på de fine gærrester, hvilket giver en let cremet tekstur og ekstra smagsdybde.

I glasset præsenterer Casa Marin Cartagena Sauvignon Blanc 2025 sig med en flot, klar farve og et fint grønligt skær. Duften er frisk og intens med noter af lime, grapefrugt, grønne æbler og stikkelsbær, ledsaget af elegante strejf af hyldeblomst og saftig fersken. Hertil kommer karakteristiske Sauvignon Blanc-aromaer af nyslået græs, grøn peber og solbærblade samt fine nuancer af tropisk frugt. Smagen er sprød, frisk og dejligt frugtrig med en livlig syre, der giver vinen masser af energi. Den let cremede tekstur skaber en flot balance til den markante friskhed, mens fine salte og mineralske nuancer giver ekstra karakter. Eftersmagen er lang og forfriskende med strejf af citrus, grønne urter og en let bitterhed fra grapefrugt.

Casa Marin Cartagena Sauvignon Blanc er oplagt som et frisk glas hvidvin på terrassen eller som aperitif til hyggelige sammenkomster. Den passer samtidig rigtig godt til fisk og skaldyr, sushi, sprøde salater og grøntsagsretter. Prøv den også til asparges, friske tomater eller pikante oste, hvor vinens livlige syre og aromatiske karakter kommer flot til deres ret.

Kvaliteten har også gjort stort indtryk på vinanmelderne. Rasmus Christensen fra Winewherever har tildelt 2025-årgangen 93 point, mens både Flaskehalsen, Mad og Monopolet og Dorthe Kristine har belønnet den med 92 point. Flaskehalsen har desuden udvalgt vinen til sin Top 5 over hvidvine til prisen i 2026. En tidligere årgang blev endda kåret som testvinder med maksimale 6 ud af 6 stjerner hos Jyllands-Posten. En skøn Sauvignon Blanc til dig, der elsker friske, aromatiske hvidvine med masser af personlighed og mineralsk finesse.