Casa Marin Miramar Syrah 2015 er en eksklusiv, elegant og kompleks rødvin fra det kølige kystområde Lo Abarca i San Antonio Valley i Chile, hvor frisk brombærfrugt, knust sort peber og delikate krydderier forenes med silkebløde tanniner og en imponerende mineralsk friskhed. Her får du en enestående Syrah fra en enkeltmark blot få kilometer fra Stillehavet, hvor det kølige klima skaber en raffineret og aromatisk stil, der leder tankerne hen på de berømte Syrah-vine fra Nordrhône i Frankrig. Efter 28 måneders modning på franske egetræsfade og adskillige års flaskelagring har vinen udviklet en fantastisk dybde med komplekse noter af røget kød, læder, oliven og tørrede krydderurter. Resultatet er en moden og nuanceret rødvin, som stadig besidder en bemærkelsesværdig friskhed og energi. Kvaliteten har begejstret internationale vinanmeldere, og 2015-årgangen har blandt andet opnået hele 98 point hos flere Masters of Wine og 97 point hos Vinous.

Bag vinen står det anerkendte familieejede vinhus Casa Marin, som blev grundlagt i 2000 af den visionære vinmager María Luz Marín. Hun var den første kvindelige vinmager og vingårdsejer i Chile og valgte at etablere sit vinhus i det dengang næsten uudforskede Lo Abarca, hvor det kølige og vindblæste klima blev betragtet som en udfordring for vindyrkning. María Luz så imidlertid et helt særligt potentiale i området, hvor nærheden til Stillehavet kunne skabe vine med en elegance og friskhed, som adskilte sig markant fra den traditionelle chilenske vinstil. I dag er Casa Marin internationalt anerkendt for sine karakterfulde koldklimavine og råder over omkring 40 hektar vinmarker fordelt på 38 forskellige mikroterroirs. María Luz driver vinhuset sammen med sin søn Felipe Marín, der er uddannet ønolog og har opnået erfaring fra både Californien og New Zealand. I 2024 blev Felipe hædret som årets chilenske vinmager af Masters of Wine Susie Barrie og Peter Richards.

Casa Marin Miramar Syrah 2015 fremstilles på 100% Syrah fra enkeltmarken Miramar Vineyard i Lo Abarca, som ligger i San Antonio Valley omkring fire kilometer fra Stillehavets kyst. Her har den kolde Humboldtstrøm fra Antarktis stor indflydelse på klimaet, hvor kølige havbriser og morgentåge holder temperaturerne nede og giver druerne en langsom og gradvis modning. Disse særlige forhold hjælper Syrah-druen med at bevare sin naturlige syre og udvikle intense aromaer af mørke bær, peber og friske krydderurter. Samtidig bidrager den næringsfattige jordbund til en begrænset produktion og en koncentreret frugtkarakter. Casa Marin arbejder desuden med en streng udtynding af drueklaserne, så der efterlades omkring én klase pr. skud. Det lave høstudbytte sikrer, at vinstokkenes energi koncentreres i færre druer med stor smagsintensitet. Resultatet er en Syrah, som i både struktur og aromatisk udtryk har tydelige ligheder med de elegante vine fra Côte-Rôtie, Hermitage og Cornas.

Efter høsten håndplukkes Syrah-druerne omhyggeligt og afstilkes uden at blive knust. Herefter begynder en spontan gæring med de naturligt forekommende gærstammer fra vinmarken og vinkælderen. Vinen gennemgår en usædvanlig lang maceration på omkring to måneder, hvor kontakten med drueskallerne bidrager til at udvikle en intens farve, koncentreret smag og en struktureret tanninprofil. Efter gæringen modner vinen i hele 28 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Den lange fadlagring tilfører elegante noter af røg, krydderier, læder og ristede aromaer, samtidig med at tanninerne bliver mere afrundede. Vinen aftappes uden filtrering og uden justering af syren, så dens naturlige karakter bevares. Med blot 1,2 gram restsukker pr. liter fremstår den helt tør, mens den markante naturlige friskhed giver et imponerende modspil til den modne frugt og de mange års udvikling.

I glasset præsenterer Casa Marin Miramar Syrah 2015 sig med en smuk, dyb brombærrød farve og fine violette nuancer. Duften er intens og utrolig kompleks med noter af friske brombær, vilde hindbær og mørke kirsebær, ledsaget af elegante blomsteraromaer af violer og lavendel. Hertil kommer karakteristiske Syrah-noter af friskkværnet sort peber, grønne oliven, rosmarin og tørrede krydderurter, som giver vinen et køligt og aromatisk udtryk. De mange års modning har udviklet spændende tertiære aromaer af læder, tobak, røget kød og skovbund, mens de franske egetræsfade bidrager med fine strejf af kaffe, bitterchokolade og diskret røg. Smagen er tør, intens og silkeblød med en bemærkelsesværdig friskhed, som næsten får vinens alder til at træde i baggrunden. Den saftige brombærfrugt udfolder sig sammen med mørke kirsebær, blåbær og friske krydderurter, mens den levende syre skaber en elegant og spændstig struktur. De modne tanniner giver vinen en raffineret mundfornemmelse, og eftersmagen er imponerende lang og nuanceret med strejf af sort peber, oliven, røget kød, grafit og en vedvarende mineralsk friskhed.

Casa Marin Miramar Syrah er en fremragende gastronomisk rødvin, der især kommer til sin ret sammen med lam, oksekød og vildt. Prøv den til rosastegt lammekrone med rosmarin, grillet oksemørbrad eller andebryst, hvor vinens friske syre, modne tanniner og krydrede karakter skaber et flot samspil med maden. Den passer også rigtig godt til fuglevildt, kalvekød og svamperetter, hvor de komplekse noter af skovbund og røg kommer særligt flot til deres ret. Vinens elegante struktur gør den desuden velegnet til charcuteri, tapas og karakterfulde oste. Server den gerne ved 15-17°C, så dens mange aromatiske nuancer og silkebløde tekstur får de bedste betingelser for at udfolde sig. Vinen er allerede smukt udviklet og drikkemoden, men har samtidig et imponerende lagringspotentiale på mere end 20 år fra høståret.

Kvaliteten har gjort et ekstraordinært indtryk på både danske og internationale vinanmeldere. René Langdahl har i GASTRO tildelt 2015-årgangen maksimale 6 ud af 6 stjerner og fremhævet dens kølige Syrah-karakter, komplekse aromaer af peber og røget kød samt den imponerende friskhed efter mange års lagring. Master of Wine Janice Wang har belønnet vinen med hele 98 point og rost dens elegante struktur, levende syre og forbløffende ungdommelige frugt. Masters of Wine Susie Barrie og Peter Richards har ligeledes givet den 98 point og fremhævet den sjældne kombination af moden kompleksitet, friskhed og finesse. Vinous og Descorchados Chile har begge tildelt vinen 97 point, mens Master of Wine Alistair Cooper har givet 95 point. Jeb Dunnuck, Jamie Goode og Winewherever har desuden alle belønnet årgangen med 94 point. En enestående chilensk Syrah til dig, der elsker elegante, kølige og komplekse rødvine med mørk bærfrugt, pebrede krydderier, modne tanniner og en imponerende friskhed, som normalt forbindes med nogle af Nordrhônes mest prestigefyldte vine.

Gør produktteksten kortere og skarpereFjern gentagelser af smagsnoter

Bernard Magrez Premiere California Syrah 2019 er en fyldig og kraftfuld rødvin fra Lodi i Californien, hvor solmodne brombær, blåbær og blommer møder krydrede noter af sort peber, lakrids og nelliker. Vinen har fået flere års flaskelagring, som har udviklet dens karakter og givet den en blød, afrundet struktur. Resultatet er en intens og smagsrig Syrah med silkebløde tanniner og en flot balance mellem frugt, krydderier og friskhed.

Bag vinen står den franske vinentreprenør Bernard Magrez, som gennem en lang karriere har opbygget et imponerende vinimperium med 42 vinslotte og mere end 1.000 hektar vinmarker fordelt over flere lande. Hans historie begyndte under beskedne forhold, men allerede som 25-årig grundlagde han sit eget importfirma, som senere blev grundlaget for hans investeringer i vinproduktion. I dag er han især kendt for sine prestigefyldte Bordeaux-slotte, heriblandt Château Pape Clément, som har opnået flere 100-pointanmeldelser. Bernard Magrez producerer dog også vine uden for Frankrig, hvor han arbejder med at kombinere områdets særlige karakter med sin erfaring inden for vinproduktion. Premiere California Syrah er et eksempel på hans arbejde med at skabe en koncentreret og smagsrig rødvin fra Californien.

Druerne til Bernard Magrez Premiere California Syrah 2019 kommer fra Lodi i Californien, hvor områdets solrige klima giver gode betingelser for at udvikle den modne og intense frugt, som kendetegner vinen. Den er fremstillet på 100% Syrah fra omkring 20 år gamle vinstokke, der leverer druer med masser af fylde og karakter. Lodi er kendt for sine generøse og frugtrige rødvine, og det kommer tydeligt til udtryk i denne årgang, hvor de mørke bær og krydrede nuancer spiller hovedrollen.

Efter høsten gennemgår druerne en omhyggelig sortering for at sikre, at kun frugt med den ønskede modenhed anvendes. Gæringen foregår på rustfri ståltanke, hvorefter vinen modner yderligere fire måneder på tank. Denne fremstillingsmetode hjælper med at bevare den rene og koncentrerede frugtkarakter. Efterfølgende har vinen fået lov til at udvikle sig gennem flere års flaskelagring. Det har givet de forskellige smagsnuancer tid til at finde sammen og bidraget til den bløde og afrundede karakter, som gør 2019-årgangen særligt interessant.

I glasset fremstår Bernard Magrez Premiere California Syrah 2019 med en dyb brombærrød farve og et let brunligt skær, der vidner om vinens alder. Duften er rig og indbydende med modne brombær, blåbær, solbær og mørke blommer, som får selskab af krydrede aromaer af sort peber, lakrids og nelliker. Der er også fine strejf af modne kirsebær, mynte, røg og cigarkasse, som giver duften ekstra dybde.

Smagen er fyldig og koncentreret med masser af mørk frugt, men uden at virke unødigt tung. De modne bær giver vinen en rund og generøs karakter, mens peber og krydderier tilfører et spændende modspil. Tanninerne er silkebløde og velintegrerede, og den fine syre sørger for, at vinen bevarer sin balance og friskhed. De mange års modning har samtidig givet den et mere afrundet udtryk, hvor frugt og krydderier spiller godt sammen. Eftersmagen er behageligt vedvarende med mørke bær, lakrids og et diskret pebret strejf.

Med sin fyldige frugt og krydrede karakter er Bernard Magrez Premiere California Syrah et oplagt valg til kraftige kødretter. Den passer særligt godt til en saftig peberbøf eller en grillet steak, hvor vinens mørke bær og bløde tanniner kommer til deres ret. Prøv den også til lammekød, vildt eller langtidsbraiserede retter, hvor dens dybde og krydderier får plads til at udfolde sig. Den fungerer desuden godt sammen med svinekød, kraftige tapas og modne oste. Server vinen ved 16-18°C. Den kan nydes nu, men har ifølge producentoplysningerne et gemmepotentiale på mere end 10 år fra høståret.

Den modne californiske Syrah har også fået en flot modtagelse hos de danske vinanmeldere. Dorthe Kristine har tildelt årgang 2019 hele 93 point og fremhævet dens fyldige, varme karakter og bløde tanniner. Mad og Monopolet har givet vinen 92 point og rost dens koncentrerede mørke frugt, krydrede duft og fine balance mellem tanniner og syre. Bernard Magrez Premiere California Syrah 2019 er dermed et godt bud til dig, der holder af kraftige og frugtrige rødvine, men samtidig sætter pris på den blødhed og kompleksitet, som flere års flaskelagring kan tilføre.

Bodegas Caudalia Syrah Paal 2023 er en kraftfuld og elegant rødvin fra Navarra i Spanien, hvor mørke brombær, sorte kirsebær og violer møder krydrede noter af sort peber, lakrids og røg. Druerne kommer fra højtliggende vinmarker, som giver vinen en flot mineralsk friskhed. Resultatet er en fyldig og saftig Syrah med koncentreret frugt, velafstemte tanniner og en lang, krydret eftersmag.

Bag vinen står det lille familieejede vinhus Bodegas Caudalia, som ligger i Baja Montaña i den nordlige del af Navarra. Her driver Ivan Lopez Barco og vinmager Raquel Grandival Allende blot 8 hektar vinmarker med fokus på økologisk dyrkning og respekt for områdets natur. Vinhuset arbejder med druesorterne Syrah, Garnacha, Graciano og Tempranillo, hvor ambitionen er at lade hver enkelt drue udtrykke sin naturlige karakter. Raquel Grandival er særligt optaget af at bevare druernes rene frugt og områdets mineralske præg, hvilket har gjort vinhusets vine kendt for deres kombination af intensitet, friskhed og elegance.

Druerne til Syrah Paal 2023 kommer fra stenede vinmarker omkring San Martín de Unx i Baja Montaña, beliggende cirka 500 meter over havets overflade. Her er klimaet forholdsvis køligt sammenlignet med andre dele af Navarra, blandt andet på grund af påvirkningen fra Pyrenæerne og Atlanterhavet. Det giver druerne mulighed for at modne langsommere og udvikle en mere nuanceret aromatisk karakter. Årgang 2023 var præget af et tørt forår og en varm sommer, som gav et relativt lavt høstudbytte, men til gengæld druer med stor koncentration. Kombinationen af den modne frugt og vinmarkernes kølige beliggenhed skaber en Syrah med både fylde og en frisk, mineralsk karakter, som leder tankerne hen på de klassiske Syrah-vine fra det nordlige Rhône.

Vinen fremstilles på 100% Syrah, som håndhøstes i oktober, når druerne har opnået den ønskede modenhed. Inden gæringen gennemgår druerne en kold udblødning, hvor skallerne får tid til at afgive farve og aromaer på en skånsom måde. Herefter foregår gæringen ved lav temperatur på betontanke, hvilket hjælper med at bevare druernes naturlige frugtkarakter. Vinen gennemgår også den malolaktiske gæring på beton, hvor syren afrundes og mundfornemmelsen bliver blødere. Efterfølgende modner vinen i 18 måneder på betontank og får yderligere 15 måneders flaskelagring, inden den frigives. Den usædvanligt lange modning giver tid til, at frugt, krydderier og tanniner kan udvikle sig og finde en harmonisk balance.

I glasset præsenterer Bodegas Caudalia Syrah Paal 2023 sig med en dyb, mørklilla farve. Duften er intens og kompleks med modne brombær, sorte kirsebær og blåbær, som får selskab af friske violer og vilde hindbær. Efter lidt tid i glasset træder mere krydrede aromaer frem med noter af friskkværnet sort peber, lakrids, laurbærblade og et strejf af røget kød. Fine nuancer af læder, oliven, kaffe og kakao giver duften yderligere dybde, mens den diskrete mineralitet tilfører et frisk modspil til den modne frugt.

Smagen er fyldig, tør og koncentreret med masser af mørke bær, men samtidig med en friskhed, der holder vinen levende og elegant. Brombær, solbær og modne blommer fylder godt i munden, mens peber, lakrids og krydderurter tilfører karakter. Den modne frugt giver en rund og generøs fornemmelse, men vinen bevarer samtidig en tydelig syre og en let mineralsk kant. Tanninerne bidrager med struktur og et fast greb, som balancerer den fyldige frugt. Eftersmagen er lang og krydret med noter af mørke bær, peber, kakao og et diskret røget strejf. Det er en Syrah, der forener den solmodne spanske frugt med en mere kølig og krydret stil.

Med sin fyldige smag og markante krydderier er Syrah Paal en oplagt ledsager til kraftige kødretter. Den passer særligt godt til en saftig peberbøf eller grillet steak, hvor vinens mørke frugt og peberkrydrede karakter kommer til deres ret. Prøv den også til rosastegt lam, andebryst eller vildt, hvor dens aromatiske dybde og tanninstruktur giver et godt samspil med maden. Kraftige tapas, svamperetter og modne oste er ligeledes gode valg. Vinen kan nydes allerede nu, men har samtidig et gemmepotentiale på mere end 10 år fra høståret.

Bodegas Caudalia Syrah Paal 2023 har fået en flot modtagelse hos vinanmelderne. Vinous har tildelt årgangen 93 point og fremhævet dens koncentrerede mørke frugt, krydrede aromaer og den dybde, som udvikler sig, efterhånden som vinen får luft. Mad og Monopolet har givet vinen 92 point og rost dens fyldige, solmodne karakter og bløde tanniner, mens Tim Atkin og Dorthe Kristine ligeledes har belønnet årgangen med 92 point. Syrah Paal viser, hvordan de højtliggende vinmarker i Navarra og den lange modning kan skabe en rødvin med både kraft, kompleksitet og en friskhed, som gør den særlig interessant for dig, der holder af mørke, krydrede Syrah-vine.