Dominio de Cair Cair Cuvée 2023 er en kraftfuld og fyldig rødvin fra Ribera del Duero i Spanien. Vinen kombinerer intens Tempranillo-frugt med Merlots bløde karakter og byder på modne brombær, mørke kirsebær og blommer, der møder vanilje, kokos og ristede fadkrydderier. Resultatet er en koncentreret og elegant rødvin med flotte tanniner, friskhed og en lang eftersmag.

Bag vinen står Dominio de Cair, et ambitiøst vinhus grundlagt af den anerkendte spanske vinproducent Luis Cañas, som især er kendt for sine vine fra Rioja. Med Dominio de Cair har han taget sin erfaring og passion for kvalitetsvin med til Ribera del Duero, hvor han arbejder med nøje udvalgte vinmarker omkring landsbyen La Aguilera. Ambitionen er at fremstille vine, der kombinerer områdets karakteristiske kraft med elegance, balance og et tydeligt udtryk fra vinmarkerne. Det arbejde har allerede vakt international opmærksomhed, og Cair Cuvée 2023 har med sine 95 point hos Decanter placeret sig blandt de ti bedst bedømte Ribera del Duero-vine i årgangen.

Cair Cuvée 2023 er fremstillet på 85% Tempranillo og 15% Merlot. Druerne kommer fra vinmarker omkring landsbyerne La Aguilera og Moradillo de Roa, hvor nogle af markerne ligger helt op til 960 meter over havets overflade. Den høje beliggenhed og vandreserverne i de gamle vinmarker giver druerne mulighed for at modne langsomt, hvilket er med til at skabe en flot balance mellem koncentreret frugt og aromatisk kompleksitet. Samtidig holdes høstudbyttet nede omkring 30 hektoliter pr. hektar, så druerne udvikler en særlig intensitet og smagsdybde. Det kommer tydeligt til udtryk i Cair Cuvée, hvor den modne Tempranillo-frugt får ekstra fylde og rundhed fra Merlot.

I vinkælderen behandles de to druesorter hver for sig for at give vinmageren mulighed for at fremhæve deres forskellige kvaliteter. Druerne knuses nænsomt, inden Tempranillo og Merlot gæres separat på rustfri ståltanke. Efter gæringen modner Tempranillo-andelen i omkring 10 måneder på egetræsfade, der tidligere har været anvendt i et til tre år. Her består fadene af 60% fransk og 40% amerikansk eg. Merlot-druerne får en anden behandling og modner på helt nye egetræsfade, som tilfører ekstra dybde og krydret kompleksitet. Når de to druesorter er blandet, og vinen er aftappet, følger yderligere mindst seks måneders flaskelagring inden frigivelsen. Den omhyggelige fremstilling giver en vin, hvor den intense frugt og de krydrede fadnoter finder en flot balance.

I glasset præsenterer Dominio de Cair Cair Cuvée 2023 sig med en imponerende mørk, næsten sort farve og et ungdommeligt lilla skær langs kanten. Duften er intens og indbydende med modne brombær, sorte kirsebær, mørke blommer og solbær, som får selskab af fine aromaer af skovjordbær og violer. Bag den koncentrerede frugt finder man spændende nuancer af tørrede krydderurter, lakrids og kalket mineralitet. Fadlagringen bidrager med tydelige, men velafstemte noter af vanilje, kokos, ristede kaffebønner, kakao og varme krydderier.

Smagen er fyldig, kraftfuld og koncentreret med masser af moden rød og mørk bærfrugt. Tempranillo-druens intense kirsebær- og brombærnoter fylder godt i munden, mens Merlot bidrager til den bløde og afrundede karakter. Vanilje, kokos, chokolade og ristede krydderier giver ekstra dybde, men den modne frugt bevarer hovedrollen. Trods vinens imponerende fylde og 15% alkohol sørger en fin syre og en let mineralsk friskhed for, at smagen forbliver harmonisk. Tanninerne er tydelige og strukturerede, men samtidig behageligt afrundede. Eftersmagen er lang og vedvarende med mørke bær, varme fadkrydderier og en frisk afslutning.

Med sin koncentrerede frugt og kraftige struktur er Cair Cuvée en oplagt ledsager til smagsrige kødretter. Den passer særligt godt til grillede steaks, saftigt oksekød og lammekød, hvor tanninerne og den fyldige smag kommer flot til deres ret. Prøv den også til and, vildt eller kraftige spanske tapas, hvor vinens mørke frugt og krydrede nuancer skaber et godt samspil med maden. Den fungerer desuden rigtig godt til modne oste. Vinen serveres ved 16-18°C og kan nydes allerede nu, men har samtidig et gemmepotentiale på 8-10 år fra høståret.

Cair Cuvée 2023 har fået en imponerende modtagelse hos vinanmelderne. Decanter har tildelt årgangen hele 95 point og fremhævet dens koncentrerede frugt, flotte struktur og lange afslutning med vedvarende friskhed. Blandt knap 100 bedømte vine fra Ribera del Duero placerede den sig dermed i top 10. Herhjemme har Dorthe Kristine belønnet vinen med 93 point og rost dens modne frugt, bløde tanniner og indbydende karakter. Cair Cuvée viser, hvordan omhyggeligt udvalgte vinmarker, lave høstudbytter og en velafstemt fadlagring kan skabe Ribera del Duero med både stor smagskraft, kompleksitet og elegance.

Rolland & Galarreta Tempranillo Merlot Parcelas en Altura 2020 er en fyldig og elegant rødvin fra Ribera del Duero i Spanien. Vinen byder på modne mørke kirsebær, brombær og violer, som møder krydrede noter af lakrids, vanilje og chokolade. De 12 måneders fadlagring tilfører ekstra dybde, mens silkebløde tanniner og mineralsk friskhed skaber en flot balance. Årgangen har opnået hele 96 point hos Decanter.

Bag vinen står et samarbejde mellem den verdensberømte franske vinmager Michel Rolland og den spanske vinentreprenør Javier Galarreta. Michel Rolland har gennem mere end 50 år arbejdet med nogle af verdens mest anerkendte vinhuse og har opnået adskillige 100-pointbedømmelser for sine vine. I 2010 indgik han et partnerskab med Javier Galarreta, som har et indgående kendskab til Spaniens forskellige vinområder. Sammen skabte de vinserien Rolland & Galarreta med ambitionen om at fremstille moderne, elegante og karakterfulde vine, hvor druernes kvalitet og vinmarkernes særlige forhold spiller hovedrollen. Samarbejdet omfatter i dag vine fra blandt andet Rioja, Ribera del Duero, Rueda og Priorat.

Parcelas en Altura 2020 kommer fra de øverste parceller af enkeltmarken Finca La Revella i Ribera del Duero. Her vokser druerne på mere end 45 år gamle vinstokke, som ligger hele 960 meter over havets overflade. Den højtliggende placering giver druerne mulighed for at modne langsommere og udvikle en flot balance mellem koncentreret frugt og aromatisk kompleksitet. Netop vinmarkens beliggenhed spiller en central rolle i Michel Rollands tilgang til vinproduktion, hvor han lægger stor vægt på at fremhæve druernes oprindelse og naturlige karakter. Årgang 2020 er desuden officielt klassificeret som en fremragende femstjernet årgang i Ribera del Duero.

Vinen er fremstillet på 85% Tempranillo og 15% Merlot. Tempranillo bidrager med den mørke, koncentrerede bærfrugt og kraftfulde struktur, mens Merlot tilfører ekstra blødhed og nuancer af blommer, violer og trøfler. Druerne gennemgår en grundig sortering, først ude i vinmarken og derefter ved ankomsten til vineriet, så kun det bedst egnede druemateriale anvendes. Efter en skånsom afstilkning gæres vinen på træfade ved 25-29°C. Under gæringen har mosten kontakt med drueskallerne i omkring 20 dage, hvor der løbende pumpes most over skallerne for at udtrække farve, smag og tanniner.

Efter gæringen presses druerne nænsomt, inden vinen modner i hele 12 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade. Den lange fadlagring tilfører ekstra krydret kompleksitet og er med til at skabe vinens fyldige og afrundede karakter. De franske og amerikanske fade bidrager med aromaer af vanilje, kokos, mokka og chokolade, som passer flot sammen med den koncentrerede Tempranillo-frugt. Vinen aftappes uden filtrering.

I glasset fremstår Rolland & Galarreta Parcelas en Altura 2020 med en dyb, mørk brombærrød farve og en næsten sort kerne. Duften er intens og indbydende med modne mørke kirsebær, saftige brombær og blommer, som får selskab af elegante blomsteraromaer af violer og lavendel. Bag den mørke frugt finder man krydrede noter af lakrids samt fine strejf af mokka, vanilje, kokos og chokolade fra fadlagringen. De mange aromaer giver vinen en flot dybde, hvor den modne frugt og de krydrede nuancer supplerer hinanden.

Smagen er fyldig, blød og koncentreret med masser af moden bærfrugt. Mørke kirsebær, brombær og saftige jordbær fylder godt i munden, mens lakrids og varme fadkrydderier tilfører ekstra kompleksitet. Vinen har en næsten cremet mundfornemmelse, hvor de elegante tanniner giver struktur uden at virke hårde. Samtidig sørger den friske syre og de kølige mineralske nuancer for, at den fyldige frugt bevarer sin balance. Eftersmagen er lang og vedvarende med mørke bær, krydderier og en behagelig frisk afslutning. En Ribera del Duero, hvor kraft og elegance går hånd i hånd.

Med sin koncentrerede frugt og krydrede karakter er Parcelas en Altura en oplagt ledsager til smagsrige kødretter. Den passer særligt godt til grillet oksekød, saftige steaks og rosastegt lam med krydderurter, hvor vinens fylde og tanniner kommer flot til deres ret. Prøv den også til and, vildt eller tapas med sortfodsskinke, mens de modne frugtnoter og den lange fadlagring gør den velegnet til kraftige, lagrede oste. Vinen kan nydes allerede nu, men har samtidig et gemmepotentiale på mere end 10 år fra høståret.

Rolland & Galarreta Parcelas en Altura 2020 har opnået stor international anerkendelse. Decanter har tildelt årgangen hele 96 point og fremhævet dens saftige frugt, elegante struktur og flotte balance mellem fylde og friskhed. Vinen har desuden modtaget udmærkelsen "Best of Show Ribera del Duero" ved Mundus Vini, hvor den blev kåret som den bedste vin fra området. Med gamle vinstokke, et højtliggende enkeltmarksterroir og Michel Rollands erfaring i vinkælderen er Parcelas en Altura et flot eksempel på, hvor kompleks og elegant Ribera del Duero kan være.

Gør beskrivelsen mere kompaktFjern gentagelser om fadlagringen

Rolland & Galarreta Rioja Tempranillo 2018 er en fyldig og elegant spansk rødvin med masser af moden frugt og klassiske fadkrydderier. Vinen byder på mørke kirsebær, solbær og blommer, som møder fine noter af vanilje, kokos, chokolade og lakrids. Den lange modning har givet vinen en silkeblød struktur, mens den friske syre skaber en flot balance mellem kraft og elegance.

Bag vinen står den verdensberømte franske vinmager Michel Rolland, som i 2010 indgik et samarbejde med den spanske vinentreprenør Javier Galarreta. Michel Rolland har mere end 50 års erfaring fra nogle af verdens mest anerkendte vinhuse og rådgiver over 100 vinproducenter fordelt på 12 lande. Sammen har de to vinprofiler skabt Rolland & Galarreta, en vinserie med fokus på at kombinere Spaniens bedste vinområder med moderne vinfremstilling og respekt for druernes oprindelse. Serien omfatter blandt andet vine fra Rioja, Ribera del Duero, Rueda og Priorat, hvor druerne kommer fra nøje udvalgte vinmarker og lokale producenter.

Druerne til Rolland & Galarreta Rioja Tempranillo 2018 kommer fra Rioja Alavesa, nærmere bestemt vinmarker omkring landsbyerne Labastida og Elvillar. Her vokser Tempranillo på 35-40 år gamle vinstokke, som leverer druer med stor koncentration og smagsdybde. Flere af parcellerne ligger helt tæt på vinmarker, der har leveret nogle af Riojas mest berømte 100-pointvine. Vinmarkernes beliggenhed og druernes kvalitet spiller en central rolle i Michel Rollands tilgang til vinproduktion, hvor ambitionen er at skabe vine med både intens frugt, kompleksitet og elegance.

Vinen fremstilles på 100% Tempranillo, som gennemgår en omhyggelig udvælgelse inden vinifikationen. Her anvendes blandt andet det moderne Vistalys-udstyr, som hjælper med at vurdere druernes aromatiske modenhed. Efter høsten afstilkes og knuses druerne, inden de gennemgår en kølig udblødning, hvor skallerne afgiver farve og smagsstoffer. Både gæring og modning foregår på egetræsfade, og vinen afslutter processen med 12-14 måneders lagring på helt nye franske og amerikanske egetræsfade. Kombinationen tilfører en dyb og krydret karakter med noter af vanilje, kokos, chokolade og ristede kaffebønner. Siden har 2018-årgangen fået yderligere tid til at udvikle sig på flaske, hvilket har givet frugt, krydderier og tanniner mulighed for at finde en flot balance.

I glasset præsenterer Rolland & Galarreta Rioja Tempranillo 2018 sig med en dyb, mørklilla farve. Duften er intens og kompleks med modne sorte kirsebær, solbær, blåbær og blommer, som får selskab af røde skovbær og fine blomsteraromaer af violer. Bag frugten finder man spændende nuancer af lakrids, skovbund og balsamiske krydderier. Den lange fadlagring bidrager med tydelige, men velafstemte noter af vanilje, kokos, tørret pibetobak, cedertræ, chokolade og ristede kaffebønner. Det giver en klassisk fadkrydret Rioja-duft med flere lag, der langsomt folder sig ud i glasset.

Smagen er fyldig, blød og koncentreret med masser af moden mørk frugt. Kirsebær, solbær og blommer dominerer, mens lakrids, kakao og varme fadkrydderier tilfører ekstra dybde. Den lange modning har afrundet tanninerne, så vinen føles cremet og silkeblød i munden. Samtidig bevarer den en tydelig frisk syre og fine mineralske nuancer, som skaber balance til den intense frugt og de ristede fadnoter. Eftersmagen er lang og nuanceret med vedvarende toner af mørke bær, urter, lakrids og chokolade. En moden Rioja, hvor den kraftfulde Tempranillo-frugt kombineres med en elegant og harmonisk struktur.

Med sin modne frugt og krydrede karakter er Rolland & Galarreta Rioja Tempranillo et oplagt valg til smagsrige kødretter. Den passer særligt godt til saftige steaks, grillet oksekød og langtidsbraiserede gryderetter, hvor vinens fylde og afrundede tanniner kommer flot til deres ret. Prøv den også til svinekød, klassiske spanske tapas eller modne oste, som harmonerer med de dybe frugtnoter og den komplekse fadkrydring. Vinen kan nydes allerede nu, hvor den har udviklet en flot modenhed, men har samtidig et angivet lagringspotentiale på 10-15 år fra høståret.

Rolland & Galarreta Rioja Tempranillo 2018 har opnået bemærkelsesværdig international anerkendelse. Ved Mundus Vini blev vinen hædret med den prestigefyldte udmærkelse "Best of Show Rioja", mens den ved Rioja Masters hos The Drinks Business vandt guld i prisklassen £20-£30. Den spanske vinanmelder Verema har desuden tildelt årgangen hele 95 point og fremhævet dens elegante struktur, friske syre og lange afslutning. En flot Rioja fra Michel Rolland og Javier Galarreta, hvor gamle vinstokke, omhyggelig vinfremstilling og lang modning har skabt en rødvin med imponerende dybde og klassisk spansk karakter.