Free Feather Blush Rosé er et friskt og frugtigt alternativ til den klassiske rosévin, med kun 0,5 % alkohol. Den flotte laksefarvede rosé byder på masser af saftige bær, en behagelig fylde og en dejlig friskhed, der gør den oplagt til dig, der gerne vil nyde et godt glas rosé med et meget lavt alkoholindhold.

Bag vinen står den tyske familieproducent Peter Mertes, som har fremstillet vin siden 1924. I dag drives vinhuset af fjerde generation, og med Free Feather-serien har familien sat fokus på vine med et meget lavt alkoholindhold, hvor både duft og smag stadig får lov til at fylde godt i glasset.

Free Feather Blush er fremstillet på Pinot Grigio-druen, som danner grundlaget for vinens friske og frugtige karakter. Gennem en skånsom afalkoholiseringsproces fjernes størstedelen af alkoholen fra nøje udvalgte vine, mens man forsøger at bevare de naturlige aromaer og smagsnuancer.

I glasset præsenterer vinen sig med en smuk, dyb laksefarve og en indbydende duft af modne jordbær, hindbær og frisk vandmelon. Under de frugtige aromaer fornemmes et fint mineralsk strejf, som giver duften ekstra karakter. Smagen er frisk, fyldig og læskende med saftige noter af jordbær, røde kirsebær og vandmelon. En dejlig frugtrig rosé med en blød og behagelig karakter.

Free Feather Blush Rosé er oplagt som et køligt glas på terrassen, til en hyggelig sammenkomst eller som aperitif før maden. Den passer også godt til sommerlige salater, grillet kylling, fisk, tapas eller et lækkert charcuteribræt med ost og pålæg.

Et godt valg, når du har lyst til den friske og frugtige smagsoplevelse fra en rosévin, men gerne vil holde alkoholindholdet helt nede.

Rudi Rüttger Pastell Rosé 2025 er en elegant og forfriskende rosévin fra Pfalz i Tyskland, hvor sprød syre, saftige sommerbær og fine mineralske nuancer går op i en højere enhed. Med sin smukke, lyse laksefarve og lette, tørre stil er det en rosé, der byder på masser af friskhed og sommerlig charme.

Bag vinen står Rudi Rüttger, der viderefører familiens stolte vintraditioner helt tilbage fra 1643. Vinhuset ligger i Neuleiningen i det nordlige Pfalz, hvor de kølige, kalkholdige vinmarker giver gode betingelser for at skabe friske og elegante vine. Rudi har gennem årene opbygget et stærkt ry for sine kvalitetsvine, og Pastell Rosé er blevet en af hans mest populære vine.

Årgang 2025 er fremstillet på en særlig blanding af Schwarzriesling, også kendt som Meunier, og Cabernet Sauvignon. Druerne høstes fra kalkrige vinmarker og gæres køligt på ståltank for at bevare den friske frugt og vinens fine mineralske karakter. Resultatet er en ren og elegant rosé, hvor både druernes frugtighed og områdets særlige karakter får lov til at træde frem.

I glasset mødes du af en indbydende duft med friske jordbær, hindbær, rabarber og hvid fersken, ledsaget af fine strejf af hybenroser og pink grapefrugt. Smagen er let, sprød og saftig med masser af friske røde bær og en livlig syre, der giver vinen en dejligt læskende karakter. De fine mineralske nuancer bidrager med ekstra friskhed og leder frem til en tør, elegant og velafbalanceret eftersmag.

Pastell Rosé er oplagt som et køligt glas på terrassen eller som aperitif før maden. Den passer også rigtig godt til friske salater, fisk og skaldyr, sushi, tapas eller lettere asiatiske retter.

Kvaliteten i 2025-årgangen har allerede imponeret anmelderne. Jyllands-Posten har tildelt vinen de maksimale 6 ud af 6 stjerner, mens Dorthe Kristine har givet den hele 94 point. En flot anerkendelse af en rosé, der kombinerer friskhed, elegance og masser af sommerlig frugt.

Drei Kronen Kellerei Medium Sweet Mosel Rosé 2025 er en dejlig frisk og frugtig rosévin fra den tyske Mosel-region. Med sin bløde sødme, saftige bærsmag og livlige friskhed er det en rosé, der især vil falde i god smag hos dig, der foretrækker en lidt sødere vin, men stadig gerne vil have en frisk og læskende smagsoplevelse.

Vinen kommer fra Drei Kronen Kellerei, der i forvejen er kendt for sine populære Riesling-vine fra Mosel. Til denne rosé har man sammensat en nøje afstemt blanding af druer fra områdets berømte skiferholdige vinmarker. Druerne gæres under temperaturkontrollerede forhold på ståltanke for at bevare de friske og frugtige aromaer, som kendetegner vinens lette og sommerlige stil.

I glasset præsenterer vinen sig med en flot, dyb roséfarve og en indbydende duft af friske jordbær, hindbær, rabarber og modne kirsebær. Hertil kommer fine strejf af roser, hvid fersken og frisk citrus, som giver duften en dejlig sommerlig karakter. Smagen er blød, rund og let cremet med masser af saftig bærfrugt og en behagelig sødme. Den friske syre og de fine mineralske nuancer fra Mosels skiferjord skaber en flot balance, så vinen fremstår både sødmefuld og dejligt læskende.

Drei Kronen Kellerei Medium Sweet Rosé er oplagt som et køligt glas på terrassen, til en hyggelig aften med vennerne eller som en let aperitif. Den passer også godt til fisk og skaldyr, sushi, tapas og lettere asiatiske retter, hvor den bløde sødme især fungerer godt sammen med lidt krydrede smagsoplevelser.

En skøn rosé til dig, der holder af masser af frugt, en venlig sødme og en friskhed, der giver lyst til endnu et glas.

Free Feather Merlot 0,5% Alkoholfri er en fyldig, frugtrig og blød rødvin fra Tyskland, som giver dig mulighed for at nyde den klassiske Merlot-smag med et alkoholindhold på kun 0,5%. Her får du et indbydende alternativ til traditionel rødvin, hvor saftige kirsebær, modne jordbær og mørke solbær forenes med elegante strejf af vanilje og en behagelig sødme. Vinen byder på en rund og cremet mundfornemmelse med masser af moden bærfrugt og en blød, harmonisk afslutning. Free Feather Merlot er skabt til dig, der gerne vil nyde et godt glas rødvin til maden, hyggelige sammenkomster eller en afslappende aften, men ønsker at begrænse alkoholindtaget. Med sin fyldige frugtkarakter og imødekommende smag er den et oplagt valg til både hverdag og festlige lejligheder.

Bag Free Feather står det traditionsrige tyske vinhus Peter Mertes, som blev grundlagt i 1924 i den berømte vinregion Mosel. Vinhuset har været familieejet gennem fire generationer, men familiens tilknytning til vinproduktion i Moselområdet kan spores omkring 900 år tilbage i tiden. I dag er Peter Mertes en af Tysklands store vinproducenter med næsten 100 hektar egne vinmarker langs Mosel- og Saar-flodernes skråninger. Blandt vinmarkerne findes kendte områder som Wehlener Sonnenuhr, Zeltinger Himmelreich og Graacher Himmelreich. Vinhuset arbejder med en bred vifte af druesorter, heriblandt Riesling, Chardonnay, Pinot Noir og Dornfelder, og har samtidig udviklet flere populære serier med alkoholfrie og alkoholreducerede vine. Free Feather-serien er skabt med fokus på at bevare vinens naturlige aromaer og give en velsmagende oplevelse, selvom størstedelen af alkoholen er fjernet.

Free Feather Merlot er fremstillet på Merlot-druen, som er en af verdens mest populære blå druesorter og særligt kendt for sine bløde tanniner, fyldige frugtkarakter og behagelige mundfornemmelse. Merlot forbindes ofte med aromaer af kirsebær, blommer, solbær og modne røde bær, hvilket også kommer tydeligt til udtryk i denne alkoholreducerede udgave. Druens naturligt runde karakter gør den særligt velegnet til at skabe en frugtrig og imødekommende vin, hvor den bløde struktur får lov til at være i centrum. Free Feather Merlot er derfor et godt valg til dig, der holder af fyldige rødvine med masser af frugtsmag og en behagelig sødme, men gerne vil undgå det højere alkoholindhold, som normalt følger med traditionel rødvin.

Fremstillingen af Free Feather Merlot begynder med særligt udvalgte vine, som gennemgår en skånsom proces, hvor størstedelen af alkoholen fjernes. Peter Mertes anvender moderne teknologi, som er udviklet til at bevare så mange af vinens oprindelige aromaer og smagsnuancer som muligt. På den måde kan vinen fastholde en genkendelig Merlot-karakter med noter af modne bær, blød frugt og fine krydderier. Vinen er lagret på ståltank, hvilket hjælper med at bevare dens friske og frugtrige udtryk. Det endelige alkoholindhold er kun 0,5%, mens restsukkerindholdet ligger på 47,2 gram pr. liter. Det giver en mærkbar, men behagelig sødme, som understøtter den modne bærfrugt og skaber en rund og letdrikkelig smagsoplevelse.

I glasset præsenterer Free Feather Merlot sig med en smuk, klar rubinrød farve. Duften er indbydende og frugtrig med noter af saftige røde kirsebær, modne jordbær og koncentrerede solbær, ledsaget af mørke blåbær og blommer. Hertil kommer fine strejf af vanilje, som giver duften en blød og afrundet karakter. Smagen er fyldig, frugtig og cremet med en behagelig sødme, der fremhæver de modne bæraromaer. De saftige noter af jordbær, solbær og kirsebær går igen på tungen, mens den bløde struktur skaber en harmonisk og behagelig mundfornemmelse. Den frugtrige karakter gør vinen let at nyde, og den mediumlange eftersmag byder på fine nuancer af mørke bær og vanilje. En blød og imødekommende Merlot, hvor den modne frugt og den afrundede sødme er i centrum.

Free Feather Merlot er en alsidig ledsager til maden og passer særligt godt til retter, hvor den fyldige frugt og bløde sødme kan skabe et behageligt samspil med smagsnuancerne. Prøv den til grillede bøffer, saftige burgere eller stegt kylling, hvor vinens runde karakter fungerer som et frugtrigt modspil til det krydrede kød. Den passer også rigtig godt til pizza, pastaretter med tomatsauce og forskellige grillretter med svinekød eller kalv. Vinens frugtrige profil gør den desuden velegnet til tapas med charcuteri, grøntsager og ost samt lettere krydrede asiatiske retter, hvor den bløde sødme kan afrunde krydderierne. Den kan naturligvis også nydes alene som et hyggeligt glas rødvin til en afslappende aften eller som et alternativ, når du ønsker at begrænse alkoholindtaget. Server den gerne ved 15-17°C for at fremhæve dens saftige bæraromaer og behagelige fylde.

Free Feather Merlot er en del af Peter Mertes' udvalg af alkoholfrie og alkoholreducerede vine, som også omfatter serierne Be Free og Free Pass. Med disse vine viderefører familien grundlæggeren Peter Mertes' filosofi om, at vin først og fremmest skal smage godt og bidrage til livsnydelse. Vinhuset arbejder samtidig målrettet med bæredygtighed gennem blandt andet solenergi, naturlig køling af vinkældrene, reduceret vandforbrug og mere miljøvenlig transport. Allerede i 1987 begyndte Peter Mertes at omlægge vinmarker til økologisk dyrkning, og i dag er vinhuset en betydelig producent af økologisk vin i Tyskland. Free Feather Merlot er et oplagt valg til dig, der ønsker en blød og frugtrig Merlot-oplevelse med noter af kirsebær, solbær og vanilje, men med blot 0,5% alkohol. En velsmagende mulighed for at nyde et glas rødvin i godt selskab, uanset om anledningen er en hyggelig middag, en festlig sammenkomst eller en helt almindelig hverdagsaften.

Gør teksten kortere og mere webshopvenligFjern gentagelser af smagsnoter

Axel Pauly Frühburgunder Réserve 2023 er en elegant, kompleks og mineralsk rødvin fra Mosel i Tyskland, hvor saftige kirsebær, modne hindbær og mørke skovbær forenes med raffinerede fadkrydderier og en imponerende friskhed. Her får du en eksklusiv rødvin fremstillet på 100% Frühburgunder, en sjælden og tidligt modnende variant af Pinot Noir, som er kendt for sin intense frugtkarakter og elegante struktur. Druerne kommer fra den prestigefyldte, skiferholdige vinmark Lieserer Niederberg-Helden, hvor de stejle skråninger og det kølige klima skaber optimale betingelser for en karakterfuld rødvin. Vinen byder på indbydende noter af røde kirsebær, blåbær og violer, som suppleres af delikate strejf af mørk chokolade, røg, kaffe og vanilje. Resultatet er en raffineret og velstruktureret rødvin med silkebløde tanniner, mineralsk friskhed og en lang, krydret eftersmag. Kvaliteten har også imponeret de internationale vinanmeldere, og 2023-årgangen har opnået hele 94 point hos Falstaff og 92 point hos Robert Parker.

Bag vinen står det anerkendte tyske vinhus Weingut Axel Pauly, som ligger i landsbyen Lieser i hjertet af Mittelmosel. Vinhuset blev grundlagt af Axels bedstefar i 1968 og har siden været drevet gennem tre generationer. Efter sin uddannelse som ønolog fra det prestigefyldte Geisenheim og ophold i blandt andet Frankrig, New Zealand og Californien overtog Axel Pauly ansvaret for familiens vingård i 2009. Hans første år som vinmager blev dog præget af store udfordringer, da en brand i 2011 ødelagde vingården, og en voldsom haglstorm kort efter ramte vinmarkerne. Trods modgangen lykkedes det Axel at genopbygge vinhuset og udvikle det til en af Mosels spændende kvalitetsproducenter. Allerede i 2014 blev han fremhævet som en af Tysklands bedste unge vinmagere, og siden har hans vine opnået stor international anerkendelse. Weingut Axel Pauly råder i dag over omkring 9,5 hektar vinmarker, hvoraf størstedelen er beplantet med Riesling, men vinhuset fremstiller også små mængder karakterfulde rødvine på Spätburgunder og Frühburgunder.

Axel Pauly Frühburgunder Réserve 2023 fremstilles på 100% Frühburgunder, som også er kendt under navnet Pinot Noir Précoce. Druen er en naturligt tidligt modnende mutation af Pinot Noir og har ofte en lidt mere koncentreret frugtkarakter og en markant tanninstruktur. Druerne håndplukkes fra den stejle vinmark Lieserer Niederberg-Helden, som regnes blandt Mosels mest prestigefyldte terroirs. Vinmarken har en sydvendt eksponering og skråninger med en hældning på op mod 60-75%, hvilket giver druerne optimale muligheder for at udnytte solens varme. Jordbunden består primært af forvitret skifer, som bidrager til vinens karakteristiske mineralske udtryk. Samtidig sikrer Mosels relativt kølige klima, at druerne modner langsomt og bevarer deres naturlige syre og aromatiske friskhed. Kombinationen af den stejle beliggenhed, den skiferholdige jordbund og det kølige klima skaber en Frühburgunder med både koncentreret bærfrugt, elegant struktur og en tydelig mineralsk karakter, der leder tankerne hen på klassisk rød Bourgogne.

Efter høsten gennemgår Frühburgunder-druerne en omhyggelig vinifikation, hvor Axel Pauly arbejder målrettet med at fremhæve druens naturlige karakter og vinmarkens særlige terroir. Druerne har kontakt med skallerne i sammenlagt 35-40 dage før og efter gæringen, hvilket giver mulighed for at udvikle vinens intense farve, koncentrerede aromaer og strukturerede tanniner. Efter gæringen overføres vinen til franske barriques, som tidligere har været anvendt i to til tre år. Her gennemgår den en spontan malolaktisk gæring, hvor den skarpere æblesyre omdannes til en blødere mælkesyre. Efterfølgende modner vinen i 20-22 måneder på egetræsfadene, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, en afrundet tekstur og elegante nuancer af vanilje, kaffe, røg og mørk chokolade. For at bevare vinens naturlige karakter foregår både omstikning og aftapning udelukkende ved hjælp af tyngdekraften uden brug af pumper. Vinen aftappes desuden uden filtrering, så dens aromatiske dybde og struktur bevares bedst muligt.

I glasset præsenterer Axel Pauly Frühburgunder Réserve 2023 sig med en smuk, elegant bourgognerød farve og fine rubinrøde nuancer. Duften er intens og kompleks med noter af saftige røde kirsebær, modne hindbær og mørke blåbær, ledsaget af koncentrerede solbær og elegante blomsteraromaer af violer og roser. Hertil kommer spændende nuancer af skovbund, våde sten og forvitret skifer, som giver vinen sit karakteristiske mineralske udtryk. Den lange fadlagring tilfører delikate aromaer af vanilje, ristede kaffebønner, mørk chokolade og let røget kød, mens fine strejf af nougat og krydderier giver duften ekstra dybde. Smagen er tør, saftig og silkeblød med en flot koncentration af modne bær. Den intense frugt udfolder sig med nuancer af kirsebær, hindbær og solbær, mens den levende syre og salte mineralitet skaber et elegant modspil til vinens fyldige karakter. De modne, fint strukturerede tanniner giver vinen en fast, men behagelig mundfornemmelse, og eftersmagen er imponerende lang med strejf af mørke bær, ristede krydderier, diskret røg og en vedvarende skiferpræget friskhed.

Axel Pauly Frühburgunder Réserve er en fremragende gastronomisk rødvin, der især kommer til sin ret sammen med fjerkræ, lyst kød og svamperetter. Prøv den til rosastegt andebryst, grillet kylling eller kalvemørbrad, hvor vinens saftige bærfrugt og elegante tanniner skaber et flot samspil med maden. Den passer også rigtig godt til svinemørbrad, fuglevildt og lettere okseretter, hvor dens mineralske friskhed og krydrede karakter får lov til at træde frem. Vinens komplekse aromaer af skovbund og røg gør den desuden velegnet til cremede svamperetter, pastaretter med svampe, tapas og modne oste. Den kan naturligvis også nydes alene som et elegant og nuanceret glas rødvin, hvor de mange fine aromaer får lov til at udfolde sig. Server den gerne ved 14-17°C for at fremhæve dens friske bærfrugt, raffinerede fadkrydderier og silkebløde struktur. Vinen kan nydes allerede nu, men har samtidig et lagringspotentiale på mere end 10 år fra høståret.

Kvaliteten har gjort et imponerende indtryk på de internationale vinanmeldere. Falstaff har tildelt 2023-årgangen hele 94 point og fremhævet dens intense aromaer af mørke bær, elegante skifermineralitet og modne, fint strukturerede tanniner. Robert Parker har belønnet vinen med 92 point og rost dens raffinerede duft af kirsebær, mørke bær, egetræ og nougat samt den silkebløde tekstur og friske, mineralske afslutning. Anmeldelsen fremhæver desuden 2023 som den hidtil bedste årgang af denne vin hos Axel Pauly. Mosel Fine Wines og Eichelmann har ligeledes tildelt årgangen 92 point. En fremragende tysk Frühburgunder til dig, der elsker elegante og komplekse rødvine med saftig Pinot Noir-frugt, eksklusive fadkrydderier, silkebløde tanniner og en imponerende mineralsk finesse. Axel Pauly Frühburgunder Réserve 2023 viser, hvor raffineret og karakterfuld en rødvin fra Mosels stejle skifermarker kan være, når den fremstilles med stor omhu og får tid til at udvikle sig på franske egetræsfade.

Rudi Rüttger Neuleininger Sonnenberg Spätburgunder Réserve 2022 er en elegant og kompleks Pinot Noir fra Pfalz i Tyskland. Vinen byder på saftige kirsebær, modne hindbær og skovjordbær, som kombineres med fine fadkrydderier, silkebløde tanniner og mineralsk friskhed. Den solrige årgang 2022 giver ekstra dybde og frugtfylde, mens den elegante struktur leder tankerne hen på klassisk rød Bourgogne.

Bag vinen står det traditionsrige familievinhus Rudi Rüttger, som ligger i den lille landsby Neuleiningen i det nordlige Pfalz. Familien har dyrket vin i området siden 1643, og i dag er det den unge vinmager Rudolph Rüttger, der står i spidsen for produktionen. Han er uddannet ved Klosterneuburg i Østrig og har desuden hentet international erfaring fra Marlborough i New Zealand. Med en kombination af moderne vinfremstilling og respekt for familiens traditioner har Rudolph løftet kvaliteten betydeligt og gjort vinhuset til en anerkendt producent af både Riesling og Spätburgunder. Familien råder over omkring 15 hektar vinmarker fordelt på de tre enkeltmarker Sonnenberg, Schlossberg og Feuermännchen, som alle ligger beskyttet mod vestenvind og regn af de skovklædte Haardt-bjerge.

Druerne til Rudi Rüttger Spätburgunder Réserve 2022 kommer udelukkende fra den sydvendte enkeltmark Neuleininger Sonnenberg, som ligger tæt på et aktivt kalkstensbrud. Her vokser Pinot Noir på en kalkholdig jordbund, der er med til at give vinen dens karakteristiske mineralske friskhed og elegante struktur. Den sydvendte placering sikrer masser af sol, mens områdets køligere forhold hjælper druerne med at bevare deres naturlige syre. Årgang 2022 bød på en varm og solrig sommer, som gav ekstra koncentration og modenhed i druerne. Sammenlignet med den køligere 2021-årgang har vinen derfor en mere fyldig og intens frugtkarakter, men stadig med den friskhed og finesse, som kendetegner Pinot Noir fra Sonnenbergs kalkstensmarker.

I vinkælderen fremstilles vinen på 100% Spätburgunder, som er det tyske navn for Pinot Noir. Gæringen foregår på cementtanke, hvor druerne har kontakt med skallerne i omkring 20 dage. Det giver vinen ekstra farvedybde, koncentreret frugtsmag og en flot tanninstruktur. Efter gæringen modner vinen i hele 15 måneder på egetræsfade, hvoraf omkring 60% er nye, mens resten tidligere har været anvendt. Fadene er let ristede og tilfører elegante aromaer af kaffe, chokolade, røg og krydderier, samtidig med at tanninerne bliver mere afrundede. Den lange modning skaber en flot balance mellem den intense Pinot Noir-frugt, de krydrede fadnoter og den mineralske karakter fra vinmarken.

I glasset præsenterer Rudi Rüttger Neuleininger Sonnenberg Spätburgunder Réserve 2022 sig med en smuk, mørk kirsebærrød farve og den karakteristiske gennemsigtighed, som kendes fra elegant Pinot Noir. Duften er intens og indbydende med noter af saftige kirsebær, modne skovjordbær og vilde hindbær, ledsaget af mørke brombær og fine blomsteraromaer af violer. Hertil kommer spændende nuancer af skovbund, timian, sort te og frisk mynte samt en diskret kalket mineralitet. Den lange fadlagring bidrager med elegante strejf af ristede kaffebønner, mørk chokolade, cedertræ og let røg, som giver duften ekstra dybde og kompleksitet. Smagen er fyldig, saftig og silkeblød med en flot koncentration af modne røde og mørke bær. Den levende syre giver vinen en frisk og spændstig karakter, som skaber en behagelig balance til den solmodne frugt. De fine tanniner tilfører struktur uden at virke dominerende, og eftersmagen er lang og harmonisk med nuancer af kirsebær, krydderier, let røg og en vedvarende mineralsk friskhed.

Rudi Rüttger Spätburgunder Réserve er en dejlig madvin, som især kommer til sin ret sammen med fjerkræ, lyst kød og svamperetter. Prøv den til rosastegt andebryst, grillet kylling eller kalvemørbrad, hvor den saftige bærfrugt og de elegante tanniner passer godt til kødets milde smag. Den fungerer også flot sammen med svinemørbrad, fuglevildt og steaks, mens de fine noter af skovbund og krydderier gør den oplagt til cremede svamperetter, tapas og modne oste. Vinen kan også sagtens nydes alene, hvis du holder af en fyldig, men stadig frisk og elegant Pinot Noir. Server den gerne ved 14-17°C. Den kan nydes allerede nu, men har samtidig et lagringspotentiale på 8-10 år fra høståret.

Kvaliteten har gjort et flot indtryk på de danske vinanmeldere. Vinonyme har tildelt 2022-årgangen 93 point og fremhævet den flotte balance mellem saftig frugt, frisk syre og krydrede fadnuancer. Rolf Madsen fra Vinexpressen har vurderet vinen til 92-93 point og rost dens koncentrerede bærfrugt, elegance og livlige afslutning. Mad og Monopolet og Winewherever har desuden begge givet årgangen 92 point. En karakterfuld Spätburgunder, der viser, hvor flot Pinot Noir kan udvikle sig på Pfalz' solrige kalkstensmarker, når den modne frugt kombineres med omhyggelig vinfremstilling og lang fadlagring.

Weingut Ziereisen TS (Tschuppen) Blauer Spätburgunder 2023 er en elegant og karakterfuld Pinot Noir fra Baden i det sydlige Tyskland. Vinen byder på saftige kirsebær, hindbær og mørke bær, som møder krydrede nuancer af skovbund, røg og kaffe. Den kalkholdige jordbund giver en flot mineralsk friskhed, mens den lange fadlagring tilfører dybde og en fast, elegant struktur.

Bag vinen står den anerkendte vinmager Hanspeter Ziereisen, som har gjort Weingut Ziereisen til et af Tysklands mest spændende vinhuse. Familien har haft hjemme i Efringen-Kirchen i det sydlige Baden siden 1734, men tidligere var det primært landbrug og kvægdrift, der fyldte på ejendommen. Da Hanspeter overtog familiegården i 1991, var blot en halv hektar beplantet med vinstokke. Han så imidlertid et stort potentiale i områdets stejle kalkstensmarker og begyndte at udvikle vingården med særligt fokus på Pinot Noir. I dag råder familien over omkring 20 hektar vinmarker, og Hanspeters vine har opnået international anerkendelse for deres kvalitet og særpræg. Vinhuset er blandt andet blevet hædret med udmærkelsen "German Wine Collection of the Year" hos Gault Millau og har været på Wine & Spirits Magazines liste over verdens 100 bedste vinhuse.

Hanspeter Ziereisen er kendt for sin kompromisløse tilgang til vinproduktion, hvor vinens naturlige karakter vægtes højere end traditionelle regler og klassifikationer. I 2004 kom hans usædvanlige fremstillingsmetoder på kant med de tyske vinmyndigheder, som afviste flere af hans vine fra den officielle Qualitätswein-klassifikation. I stedet valgte Hanspeter at markedsføre dem som Landwein, hvilket gav ham større frihed til at arbejde med blandt andet spontangæring, lang modning og ufiltrerede vine. Den tilgang har været med til at skabe hans personlige vinstil, hvor friskhed, mineralitet og en tydelig forbindelse til vinmarkerne spiller en central rolle.

Druerne til Ziereisen TS (Tschuppen) 2023 kommer fra en sydvendt parcel ved navn Tschuppen, som ligger øverst på den stejle og kalkstensholdige vinmark Efringer Oelberg. Her vokser Pinot Noir på vinstokke, der er op til 37 år gamle, og jordbunden har et højt indhold af kalksten. Det særlige terroir er med til at give vinen dens mineralske karakter og friske struktur. Hanspeter arbejder med de tre Pinot Noir-kloner 5286, Frank 105 og FR 1801, som tilsammen bidrager til vinens frugtkarakter og kompleksitet. Årgang 2023 har givet en flot balance mellem koncentreret frugt og levende syre, hvilket kommer tydeligt til udtryk i denne elegante, men samtidig forholdsvis kraftfulde Spätburgunder.

Efter høsten håndplukkes druerne fra Tschuppen-parcellen, inden de gennemgår en omhyggelig vinifikation. Vinen fremstilles på 100% Spätburgunder, hvor omkring 30% af druerne anvendes som hele klaser under gæringen. Gæringen starter spontant med de naturligt forekommende gærstammer fra vinmarken og vinkælderen. Herefter følger en usædvanlig lang periode på omkring seks uger, hvor mosten er i kontakt med drueskallerne. Det giver vinen ekstra smagskoncentration, farve og tanninstruktur. Efterfølgende modner vinen i 20-22 måneder på brugte egetræsfade fra den tyske fadproducent Assmann. De brugte fade tilfører diskrete ristede og krydrede nuancer uden at overdøve druernes naturlige karakter. Til sidst aftappes vinen uden klaring eller filtrering for at bevare dens oprindelige udtryk.

I glasset præsenterer Ziereisen TS 2023 sig med en smuk kirsebærrød farve. Duften er både intens og nuanceret med friske kirsebær, vilde hindbær og skovjordbær, som ledsages af mørkere bær, violer og tørrede krydderurter. Efter lidt tid i glasset træder mere komplekse aromaer frem med noter af skovbund, svampe, sort peber og et strejf af røget kød. Den lange fadlagring bidrager med fine nuancer af kaffe og let ristede aromaer, som passer flot sammen med den friske bærfrugt.

Smagen er tør, saftig og silkeblød med en bemærkelsesværdig friskhed. De modne kirsebær og hindbær får følgeskab af en markant syre, som giver vinen liv og spændstighed. Selvom frugten er koncentreret, fremstår vinen hverken tung eller overmoden. Tværtimod har den en kølig og mineralsk karakter, som skaber en spændende balance mellem fylde og elegance. Tanninerne er fine, men tydelige og giver vinen en fast struktur. Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af mørke bær, peber, svampe og en let røget, krydret afslutning. En Pinot Noir med både dybde, personlighed og en friskhed, der giver lyst til endnu en slurk.

Ziereisen TS er en alsidig madvin, som især passer godt til andebryst, stegt fjerkræ og svamperetter. Den saftige frugt og friske syre fungerer også flot sammen med steaks, kalvekød og fuglevildt, mens de jordede og krydrede nuancer gør den oplagt til cremede pastaretter med svampe. Prøv den desuden til tapas, modne oste eller lettere asiatiske retter. Vinen serveres bedst ved 14-17°C og kan nydes allerede nu, men har samtidig et lagringspotentiale på mere end 10 år fra høståret.

Kvaliteten af 2023-årgangen har vakt stor begejstring blandt vinanmelderne. Robert Parker har tildelt vinen 92 point, hvilket er dens hidtil højeste bedømmelse hos anmelderen. Parker fremhæver især den elegante struktur, kalkstensprægede friskhed og silkebløde mundfornemmelse og peger samtidig på Ziereisens 2023-Spätburgundere som interessante alternativer til producentens langt dyrere Jaspis-vine. Vinonyme har belønnet årgangen med 94 point og maksimale 6 ud af 6 stjerner for kvaliteten til prisen, mens Mad og Monopolet ligeledes har givet 94 point. Det er en vin, der viser Hanspeter Ziereisens særlige evne til at kombinere Pinot Noirs elegante frugt med en mere kraftfuld, mineralsk og karakterfuld stil.

Tilføj en tydelig købsopfordringGør teksten kortere og mere skimmervenlig