Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2024

Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2024 er en fyldig og silkeblød rødvin fra Valpolicella i Veneto, Norditalien. Vinen kombinerer modne kirsebær, mørke blommer og brombær med rosiner, chokolade og varme fadkrydderier. Den traditionelle Ripasso-metode giver ekstra smagsdybde, mens 10-12 måneders fadlagring tilfører krydret kompleksitet. Resultatet er en harmonisk rødvin med saftig frugt, bløde tanniner og en lang eftersmag.

Bag vinen står det traditionsrige familievinhus Cantina Zeni, som ligger i bakkerne over Bardolino med udsigt over Gardasøen. Familiens vinhistorie begyndte i 1870, da Bartolomeo Zeni arbejdede med transport af vin langs Gardasøens bredder. Gennem generationerne voksede interessen for vinproduktion, og i 1950'erne overtog Gaetano Zeni, bedre kendt som Nino, vingården. Han investerede i et nyt vineri og introducerede en række forbedringer med særligt fokus på arbejdet i vinmarkerne. Hans grundlæggende filosofi var, at kvaliteten af vin først og fremmest skabes i marken. I dag videreføres traditionerne af hans tre børn, Fausto, Elena og Federica Zeni, som tilsammen står for produktionen og udviklingen af familiens vine.

Druerne til Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2024 kommer fra nøje udvalgte vinmarker på bakkeskråninger i Valpolicellas berømte Classico-zone. Vinen fremstilles hovedsageligt på Corvina, som suppleres med mindre mængder Rondinella og Molinara. Corvina danner grundlaget for vinens saftige kirsebærfrugt, mens de øvrige druesorter er med til at skabe den samlede balance og kompleksitet. Druerne udvælges manuelt fra marker med gunstige vækstforhold, så der sikres et godt udgangspunkt for den videre vinfremstilling.

Det er især den traditionelle Ripasso-metode, der giver vinen dens karakteristiske fylde og dybde. Når den almindelige Valpolicella-vin er færdiggæret, gennemgår den en ekstra gæring sammen med druekvaset fra Zenis Amarone-produktion. Det koncentrerede druemateriale tilfører yderligere frugtsmag, struktur og de karakteristiske noter af rosiner og tørrede frugter, som mange forbinder med Amarone. Efterfølgende modner vinen i 10-12 måneder på egetræsfade, hvor den udvikler ekstra kompleksitet og krydrede aromaer. Resultatet er en Ripasso, der får noget af Amaronens koncentration, men samtidig bevarer Valpolicellas friske og livlige frugtkarakter.

I glasset præsenterer Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2024 sig med en dyb, mørk kirsebærrød farve. Duften er intens og indbydende med modne sorte blommer, saftige kirsebær og brombær, som får selskab af rosiner og fine blomsteraromaer af tørrede violer. Bag den koncentrerede frugt finder man spændende nuancer af krydderurter, lakrids og mørk chokolade, mens fadlagringen tilfører varme noter af kanel, kaffe og vanilje. Det giver en klassisk Ripasso-duft med masser af frugt og flere lag af krydrede aromaer.

Smagen er fyldig, saftig og behageligt blød med en flot koncentration af modne røde og mørke bær. Kirsebær og blommer fylder godt i munden, mens rosiner giver en let sødmefuld dybde. De varme fadkrydderier tilfører ekstra karakter, men den modne frugt bevarer hovedrollen. Tanninerne er fint afrundede og giver vinen en silkeblød mundfornemmelse, mens den friske syre skaber en behagelig balance til den fyldige smag. Eftersmagen er lang og harmonisk med vedvarende noter af mørke bær, chokolade og krydderier. En Ripasso, der kombinerer kraft og koncentration med en indbydende friskhed.

Med sin fyldige frugt og bløde struktur er Zeni Ripasso en alsidig madvin, der passer godt til både italienske klassikere og danske hverdagsretter. Prøv den til grillede steaks, barbecue eller langtidsbraiserede gryderetter, hvor vinens mørke frugt og krydrede karakter kommer flot til deres ret. Den er også et oplagt valg til pasta, pizza og et udvalg af italienske delikatesser. Modne oste passer ligeledes godt til vinens koncentrerede smag. Den harmoniske og afrundede stil gør den desuden velegnet til at nyde alene, hvis du holder af fyldige italienske rødvine. Vinen kan drikkes allerede nu og har et gemmepotentiale på 5-8 år fra høståret.

Zeni Ripasso Valpolicella Superiore 2024 har opnået 93 point hos Best Italian Wines Annuario. Vinen har desuden en flot historik hos internationale anmeldere, hvor en tidligere årgang blev belønnet med hele 95 point ved International Wine & Spirit Competition. Her blev især den koncentrerede frugt, de krydrede nuancer og den lange eftersmag fremhævet. Med druer fra Valpolicella Classico, traditionel Ripasso-fremstilling og op til 12 måneders fadlagring leverer Cantina Zeni en rødvin med både dybde, blødhed og den karakteristiske italienske charme, som har gjort Ripasso til en favorit hos mange vinelskere.

Stram teksten og fjern gentagelserGør teksten mere webshopvenlig