Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut er en elegant og tør mousserende vin fra Bourgogne i Frankrig, der byder på fine bobler, sprød friskhed og en imponerende kompleksitet. Med sine delikate frugtaromaer, cremede fylde og lækre nuancer af nødder og ristet brød får du en Crémant, der på mange måder minder om en god Champagne. En flot Blanc de Blancs, der har høstet både høje anmelderpoint og flere internationale guldmedaljer.

Vinen kommer fra det traditionsrige vinhus Veuve Ambal, som blev grundlagt i 1898 af Marie Ambal. Hun var blandt pionererne inden for mousserende vin i Bourgogne og skabte fundamentet for det, der i dag er områdets største producent af Crémant. Vinhuset er fortsat familieejet, og sjette generation er nu en del af virksomheden, som råder over omkring 250 hektar vinmarker fordelt på seks forskellige vingårde i Bourgogne.

Veuve Ambal Blanc de Blancs fremstilles på en blanding af Chardonnay og Aligoté, som håndplukkes fra udvalgte vinmarker i Bourgogne. Kun den fineste most fra druernes første presning anvendes, hvorefter vinen gennemgår sin første gæring på ståltanke. Boblerne skabes ved en ekstra gæring i flasken efter den traditionelle Champagne-metode. Herefter modner vinen i minimum 18 måneder på de fine gærrester, hvilket er dobbelt så længe som minimumskravet til Crémant de Bourgogne. Den lange flaskemodning bidrager til vinens elegante bobler, cremede tekstur og komplekse smag.

I glasset præsenterer vinen sig med en flot, lys citrusgul farve og fine, perlende bobler. Duften er frisk og indbydende med noter af sprøde grønne æbler, hvid fersken, nektarin og citrus, ledsaget af elegante strejf af hvide blomster. Hertil kommer spændende nuancer af honning, nødder og nybagt brioche, som giver vinen ekstra dybde. Smagen er tør, frisk og elegant med en blød, cremet mousse og masser af delikat frugt. Den livlige syre skaber en flot balance, mens fine mineralske nuancer og strejf af ristet brød giver en lang og behagelig eftersmag.

Veuve Ambal Blanc de Blancs er oplagt som velkomstdrink, til festlige lejligheder eller som et godt glas bobler, når der skal hygges lidt ekstra. Den passer samtidig rigtig godt til fisk og skaldyr, sushi, lette tapas, sprøde grøntsagsretter, brunch og cremede oste. En alsidig mousserende vin, der både kan nydes alene og sammen med et godt måltid.

Kvaliteten har også imponeret vinanmelderne. Dorthe Kristine har tildelt vinen 93 point, mens Mad og Monopolet har belønnet den med 92 point. Derudover har vinen modtaget den særlige udmærkelse "Coup de Coeur" fra den anerkendte franske vinguide Guide Hachette des Vins samt guldmedaljer ved fire forskellige vinkonkurrencer. En flot anerkendelse af en Crémant, der kombinerer friskhed, finesse og masser af smagsdybde.