Le Lys de Lafaurie-Peyraguey Bordeaux Blanc 2016

Le Lys de Lafaurie-Peyraguey Bordeaux Blanc 2016 er en eksklusiv, tør og elegant hvidvin fra Bordeaux i Frankrig, hvor moden frugt, cremet fylde og fine fadkrydderier forenes med en imponerende friskhed og mineralsk kompleksitet. Vinen kommer fra det prestigefyldte Château Lafaurie-Peyraguey i Sauternes, som ligger lige ved siden af det verdensberømte Château d'Yquem. Her får du en raffineret hvid Bordeaux med delikate noter af hvid fersken, citrus, honningmelon og modne pærer, som suppleres af smør, vanilje og ristede nødder. Efter flere års flaskelagring har 2016-årgangen udviklet en særlig dybde og elegance, der gør den til en spændende oplevelse for alle, der elsker komplekse og fadlagrede hvidvine. Kvaliteten har også imponeret vinanmelderne, og vinen har opnået hele 94 point hos Dorthe Kristine og 93 point hos James Suckling.

Bag vinen står det historiske Château Lafaurie-Peyraguey, som siden den berømte Bordeaux-klassifikation i 1855 har været klassificeret som 1er Grand Cru Classé i Sauternes. Slottet er især kendt for sine eksklusive søde hvidvine og har gennem årene opnået international anerkendelse for sin imponerende kvalitet. I 2013 blev ejendommen overtaget af den ambitiøse vinentreprenør Silvio Denz, som ønskede at udnytte områdets særlige potentiale til også at fremstille tørre hvidvine i absolut topklasse. Resultatet blev Le Lys de Lafaurie-Peyraguey, en eksklusiv hvidvin med inspiration fra de store fadlagrede hvidvine fra Bourgogne. Vinens elegante udtryk understreges af den smukke flaske, som er dekoreret med det historiske glasmotiv Femme et Raisins, skabt af den berømte franske glaskunstner René Lalique i 1928.

Le Lys de Lafaurie-Peyraguey Bordeaux Blanc 2016 fremstilles på 91% Sémillon og 9% Sauvignon Blanc fra omkring 35 år gamle vinstokke på slottets marker i Sauternes. Der er tale om en begrænset produktion fra cirka fem hektar bæredygtigt dyrkede vinmarker, hvor jordbunden består af grus oven på en fossilholdig kalkstensundergrund. Disse særlige vækstbetingelser bidrager til vinens koncentrerede frugt og mineralske karakter. Sémillon er den dominerende druesort og giver vinen sin karakteristiske fylde, bløde tekstur og elegante nuancer af honning og bivoks. Sauvignon Blanc bidrager med frisk citrus, grønne frugtaromaer og en livlig syre, der skaber balance til den modne og fyldige frugt.

Fremstillingen foregår med stor præcision og tydelig inspiration fra klassisk Bourgogne. Druerne håndplukkes og selekteres omhyggeligt, inden mosten gennemgår en gæring på 10-15 dage i finkornede franske egetræsfade, hvoraf 25% er helt nye. Temperaturen holdes mellem 17 og 23°C i slottets klimakontrollerede vinkælder for at sikre optimale forhold under gæringen. Efterfølgende modner vinen i otte måneder på 500-liters franske egetræsfade, som bidrager med ekstra dybde, en cremet tekstur og elegante noter af vanilje, smør og ristede nødder. Kombinationen af den koncentrerede Sémillon-frugt, Sauvignon Blancs friskhed og den nænsomme fadlagring skaber en harmonisk hvidvin med stor kompleksitet og et imponerende udviklingspotentiale.

I glasset præsenterer Le Lys de Lafaurie-Peyraguey Bordeaux Blanc 2016 sig med en smuk, gylden farve, som vidner om vinens modne karakter. Duften er intens og nuanceret med noter af moden fersken, honningmelon, grønne æbler og kandiseret grapefrugt, ledsaget af friske strejf af lime og citronskal. Hertil kommer elegante aromaer af hyldeblomst, solbærblade og fine mineralske undertoner af våde sten. De mange års modning tilfører yderligere kompleksitet med delikate nuancer af honning, bivoks, tørret ananas og ristede nødder, mens fadlagringen giver et behageligt strejf af smør, vanilje og karamel. Smagen er fyldig, rund og silkeblød med en næsten olieret tekstur, hvor den modne Sémillon-frugt får et elegant modspil fra Sauvignon Blancs friske syre. Den cremede mundfornemmelse ledsages af saftig citrus, eksotisk frugt og fine krydrede nuancer, mens en diskret mineralitet tilfører balance og finesse. Eftersmagen er lang og harmonisk med strejf af kvæde, honning, ristede nødder og en let bitter citrusskal, som giver vinen en elegant og kompleks afslutning.

Le Lys de Lafaurie-Peyraguey er en fremragende madvin, der især kommer til sin ret sammen med fisk, skaldyr og fjerkræ. Prøv den til stegt fisk, grillede kammuslinger, hummer eller kylling med cremede saucer, hvor vinens fyldige tekstur og friske syre skaber et flot samspil med maden. Den passer også rigtig godt til aspargesrisotto, svamperetter, sushi og grillede grøntsager. Vinens modne og let nøddeagtige karakter gør den desuden velegnet til faste oste med nøddeagtige smagsnuancer. Server den gerne ved 10-13°C for at fremhæve dens komplekse aromaer, cremede fylde og elegante mineralitet. Vinen er allerede flot udviklet og kan nydes nu, men har samtidig et angivet lagringspotentiale på 12-15 år fra høståret.

Kvaliteten har gjort stort indtryk på både danske og internationale vinanmeldere. Dorthe Kristine har tildelt 2016-årgangen 94 point og fremhævet dens flotte balance mellem moden frugt, friskhed og kompleksitet. James Suckling har belønnet vinen med 93 point og rost dens fyldige, tørre stil og intense noter af grapefrugt og citronskal. Jeff Leve fra The Wine Cellar Insider har ligeledes givet den 93 point og fremhævet dens elegante kombination af citrus, tropisk frugt, honning og mineralske nuancer. Rolf Madsen fra Vinexpressen og Vinonyme har også tildelt vinen 93 point, mens Vin.connaisseur og Houlberg har belønnet den med 92 point. Vin.connaisseur har desuden givet den maksimale 6 ud af 6 stjerner for kvaliteten til prisen. En imponerende moden hvid Bordeaux til dig, der elsker tørre, fyldige og fadlagrede hvidvine med elegant frugt, cremet tekstur og en kompleksitet, som kun bliver mere interessant med tiden.

Gør teksten kortere og mere salgbarStram op på gentagelserne