Coppiere Primitivo/Susumaniello Salento IGT 2025

Coppiere Primitivo/Susumaniello Salento IGT 2025 er en fyldig og frugtrig rødvin fra Apulien i Syditalien. Her forenes Primitivo og Susumaniello i en blød og smagsrig vin med solmodne kirsebær, brombær og blommer, der får selskab af vanilje, lakrids og chokolade. Den koncentrerede frugt balanceres af en behagelig friskhed og afrundede tanniner, som gør vinen både kraftfuld og imødekommende.

Coppiere kommer fra Salento i den sydlige del af Apulien, også kendt som Italiens støvlehæl. Bag vinen står producenten, som også er kendt for populære italienske vine som Masso Antico og Amicale. Med Coppiere er ambitionen at skabe en klassisk syditaliensk rødvin, hvor den modne frugt og de varme krydderier får lov til at fylde godt i glasset. Vinen har gennem flere årgange opnået stor popularitet og flotte anmeldelser, ikke mindst for sin kombination af fyldig smag og blød struktur.

Vinen fremstilles på de to syditalienske druesorter Primitivo og Susumaniello, som høstes med håndkraft fra nøje udvalgte vinmarker i Salento. Her får druerne masser af sol og varme, hvilket giver gode betingelser for at udvikle den intense og modne frugtkarakter, som kendetegner vinen. Primitivo bidrager med fylde og saftige, mørke bærnuancer, mens kombinationen med Susumaniello giver en rødvin med både koncentration og kompleksitet.

Efter høsten presses druerne nænsomt, inden gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke ved 16-18°C. Den kølige gæring er med til at bevare de friske frugtaromaer, så vinen ikke mister sin saftige karakter. Efterfølgende deles vinen op, så en del modner på ståltanke, mens resten lagres på store egetræsfade. På den måde kombineres den rene, modne bærfrugt med fine krydrede nuancer fra fadene. Når vinen er sammenstukket, får den yderligere tre måneders flaskelagring inden frigivelsen.

I glasset præsenterer Coppiere Primitivo/Susumaniello 2025 sig med en dyb, mørk blommerød farve. Duften er intens og indbydende med solmodne kirsebær, saftige brombær og mørke blommer, der får selskab af et strejf af rosiner. Bag den koncentrerede frugt finder man lækre noter af lakrids, vanilje, kaffe og chokolade fra fadlagringen. De mange aromaer giver vinen en varm og krydret karakter, hvor frugten hele tiden er i centrum.

Smagen er fyldig, saftig og behageligt rund med masser af moden mørk frugt. Kirsebær, brombær og blommer giver en generøs frugtsmag med en let sødmefuld karakter, mens lakrids og fine fadkrydderier tilfører ekstra dybde. Vinen har en blød og næsten cremet mundfornemmelse med polerede, ungdommelige tanniner. Samtidig sørger en frisk syre for at skabe balance til den koncentrerede frugt, så vinen ikke bliver for tung. Eftersmagen er harmonisk og krydret med vedvarende noter af mørke bær, vanilje og chokolade.

Med sin fyldige frugt og bløde struktur er Coppiere et oplagt valg til grillmad og smagsrige kødretter. Den passer særligt godt til saftige steaks, lammekød og grillet svinekød, hvor den modne frugt og de varme krydderier kommer flot til deres ret. Prøv den også til kraftige pastaretter, hjemmelavet pizza eller tapas. Modne og lagrede oste er ligeledes et godt match. Vinen kan også sagtens nydes alene på en hyggelig aften, hvis du holder af bløde og kraftfulde syditalienske rødvine. Den er klar til at drikke nu og har et gemmepotentiale på 4-5 år fra høståret.

Coppiere Primitivo/Susumaniello 2025 har fået en flot modtagelse hos vinanmelderne. Luca Maroni har tildelt årgangen hele 98 point, mens Rasmus Christensen fra Winewherever har belønnet den med 93 point og særligt fremhævet den saftige frugt, friske syre og behagelige balance. Med håndhøstede druer, en kombination af stål- og fadlagring og en generøs frugtkarakter er Coppiere et godt eksempel på den fyldige og imødekommende rødvinsstil, som har gjort Apulien populær blandt danske vinelskere.

Gør produktteksten kortere og skarpereFjern gentagelser om smag og aroma