Buglioni Amarone della Valpolicella Classico Il Lussurioso 2021 ØKO

Buglioni Amarone della Valpolicella Classico Il Lussurioso 2021 ØKO er en kraftfuld og elegant Amarone fra Veneto i Norditalien. Vinen byder på intense noter af sorte kirsebær, svesker og rosiner, der møder mørk chokolade, vanilje og krydderier. Med hele 30 måneders fadlagring får du en koncentreret og silkeblød Amarone med imponerende dybde, friskhed og en lang eftersmag.

Bag vinen står det familieejede vinhus Buglioni, som har hjemme i hjertet af Valpolicella Classico. Historien begyndte i 1993, da Alfredo Buglioni købte en gammel gård med fire hektar vinmarker. Familien havde dengang ingen erfaring med vinproduktion, og i de første år blev druerne overladt til andre vinproducenter. Det ændrede sig omkring år 2000, hvor Alfredo og sønnen Mariano begyndte at fremstille deres egne vine med hjælp fra den erfarne vinmager Celestino Gaspari. Året efter blev ønologen Diego Bertoni tilknyttet som kældermester, og siden har familien udviklet Buglioni til et anerkendt vinhus med omkring 50 hektar certificerede økologiske vinmarker.

Il Lussurioso er Buglionis klassiske Amarone, hvor familiens omhyggelige arbejde i vinmarkerne og vinkælderen for alvor kommer til udtryk. Vinen fremstilles på 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Oseleta og 5% Croatina. Druerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker i Valpolicella Classico, hvor høstudbyttet i 2021 blev begrænset til blot 30 hektoliter pr. hektar. Det giver et koncentreret druemateriale, som danner grundlaget for vinens intense frugtsmag og store dybde.

Druerne blev håndhøstet i anden halvdel af september 2021, men i stedet for at blive presset med det samme gennemgik de den traditionelle tørreproces, som kendetegner Amarone. Her blev druerne langsomt lufttørret under kontrollerede forhold helt frem til januar 2022. Under tørringen fordamper en del af vandet i druerne, hvilket koncentrerer sukker, aromaer og smagsstoffer. Det er denne metode, der giver Amarone sin karakteristiske fylde og de intense noter af tørrede frugter.

Efter vinfremstillingen modner Il Lussurioso i hele 30 måneder på en kombination af mellemstore franske tonneauxfade og store traditionelle egetræsfade. Den lange fadlagring giver vinen mulighed for at udvikle større kompleksitet og tilfører krydrede nuancer, som spiller sammen med den koncentrerede frugt. Herefter følger mindst 12 måneders yderligere modning på flaske, inden vinen frigives. Samlet set er der tale om en usædvanligt lang modningsproces, som bidrager til vinens afrundede struktur og komplekse karakter.

I glasset præsenterer Buglioni Il Lussurioso 2021 sig med en dyb, mørk kirsebærrød farve. Duften er intens og fyldt med modne sorte kirsebær, brombær, rosiner og svesker, som får selskab af elegante aromaer af tørrede violer. Bag den koncentrerede frugt finder man spændende nuancer af lakrids, mørk chokolade, ristede espressobønner og vanilje. Fine strejf af krydderier og sød pibetobak giver ekstra dybde, mens den modne frugt skaber en varm og indbydende Amarone-duft.

Smagen er særdeles fyldig og koncentreret med en blød, næsten cremet mundfornemmelse. Sorte kirsebær, svesker og rosiner giver en intens frugtsmag med en behagelig sødmefuld karakter, mens chokolade, lakrids og varme fadkrydderier tilfører ekstra kompleksitet. Trods vinens store fylde og 15,5% alkohol bevarer den en flot friskhed, som giver balance til den modne frugt. Tanninerne er bløde og velintegrerede, og eftersmagen er imponerende lang med vedvarende noter af tørrede frugter, espresso, vanilje og et diskret strejf af sort peber. En Amarone med stor kraft, men også den elegance og friskhed, der gør smagsoplevelsen harmonisk.

Med sin koncentrerede frugt og krydrede karakter er Il Lussurioso en oplagt ledsager til kraftige og smagsrige retter. Den passer særligt godt til and, flæskesteg og lammeryg, hvor vinens fylde og modne frugt kommer flot til deres ret. Prøv den også til vildt, BBQ eller langtidsbraiserede oksekødsretter. Modne oste er ligeledes et godt match, men vinen kan også sagtens nydes alene som et særligt glas Amarone. Den kan drikkes allerede nu, gerne efter lidt iltning, men har samtidig et imponerende gemmepotentiale på mere end 15 år fra høståret.

Buglioni Amarone Il Lussurioso 2021 har fået en flot modtagelse hos vinanmelderne. Dorthe Kristine har tildelt årgangen 95 point og fremhævet dens koncentrerede frugt, elegante friskhed og lange, krydrede eftersmag. Mad og Monopolet har desuden belønnet vinen med 94 point og rost dens store fylde, modne frugt og silkebløde tanniner. Årgangen har også særlige forudsætninger, da Wine Scholar Guild har givet Amarone-årgang 2021 den maksimale vurdering på 5 ud af 5 stjerner. Med økologisk dyrkede druer, traditionel lufttørring og en lang modning på både egetræ og flaske viser Il Lussurioso, hvor dyb og nuanceret en klassisk Amarone fra Valpolicella kan være.

Gør teksten mere kompaktFremhæv vinens vigtigste salgsargumenter