Bernard Magrez Château Les Songes Bordeaux 2024

Bernard Magrez Château Les Songes Bordeaux 2024 er en klassisk, tør Bordeaux med masser af mørk frugt, fin struktur og en elegant, velafbalanceret stil. Den er oplagt til dig, der gerne vil have den klassiske Bordeaux-karakter uden, at vinen bliver tung eller kræver mange års lagring, før den er klar til at drikke.

Vinen er skabt af 77 % Merlot, 17 % Cabernet Sauvignon og 6 % Cabernet Franc fra marker ved Pompignac i Bordeaux. Merlot fylder mest og giver vinen dens bløde, frugtige grundkarakter, mens Cabernet-druerne bidrager med struktur, friskhed og dybde. Bernard Magrez arbejder blandt andet med grøn høst, hvor en del af druerne fjernes tidligt, så vinstokken kan koncentrere sin energi i færre og bedre druer. Det giver et relativt lavt udbytte på 47 hektoliter pr. hektar og er med til at løfte koncentrationen i den færdige vin. Den anerkendte ønolog Michel Rolland er desuden tilknyttet som konsulent.

I glasset mødes man af modne hindbær, solbær, blomme og sorte kirsebær. Efter lidt tid kommer mere komplekse nuancer frem med blandt andet viol, lakrids, urter, mynte, skovbund og mørk chokolade. Smagen er saftig og mellemfyldig med en god balance mellem moden frugt, friskhed og faste tanniner. Tanniner er de stoffer fra blandt andet druernes skaller, som giver rødvin dens tørre og let strukturerede fornemmelse i munden. Her er de tydelige, men velintegrerede, så vinen stadig fremstår harmonisk og forholdsvis let at gå til.

2024-årgangen har allerede fået flotte anmeldelser med 91 point fra Dorthe Kristine og 90 point fra James Suckling. Det understreger meget godt, hvad Les Songes kan: levere en seriøs og karakterfuld Bordeaux, som smager af mere, end prisen umiddelbart antyder. Vinen kan sagtens nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig videre i kælderen i omkring 8-10 år fra høståret.

Server den til oksekød, lam, kalv, and og andet fjerkræ, vildt eller retter med svampe. Den fungerer også rigtig godt til confit de canard, grillede retter og modne oste. Til den klassiske søndagsmiddag med godt kød og sauce er den svært at gå helt galt i byen med.

75 cl
Alkohol: 12,5 %
Serveringstemperatur: 16-18°C