7 Muri Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020

7 Muri Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 er en kraftfuld og silkeblød rødvin fra Apulien i Syditalien. Vinen er fremstillet på 100% Primitivo fra traditionelle buskvinstokke og byder på modne blommer, sorte kirsebær og brombær, der møder lakrids, vanilje og mørk chokolade. Mindst 12 måneders fadlagring giver ekstra dybde, krydret kompleksitet og en lang, harmonisk eftersmag.

Vinen kommer fra Manduria i den sydlige del af Apulien, et område, der især er kendt for sine koncentrerede og fyldige Primitivo-vine. Her høstes druerne fra traditionelle, fritstående buskvinstokke, også kaldet Alberello, som er en karakteristisk dyrkningsform i området. Det solrige klima giver druerne mulighed for at udvikle en intens og moden frugtkarakter, der danner grundlaget for vinens kraftfulde stil. 7 Muri er en Riserva fra producentens øverste sortiment, som markedsføres under en alternativ etiket til vinhusets oprindelige luksusvin.

Druerne til 7 Muri Primitivo di Manduria Riserva 2020 håndplukkes i slutningen af august, når de har opnået den ønskede modenhed. Efter høsten gæres mosten på ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 33°C. Under gæringen har mosten kontakt med drueskallerne i hele 25 dage, hvilket giver et markant udtræk af farve, smag og tanniner. Det er med til at skabe den dybe farve og koncentrerede struktur, som kendetegner vinen.

Efter gæringen følger mindst 12 måneders modning på små franske egetræsfade, også kaldet barriques. Fadlagringen tilfører ekstra kompleksitet og udvikler vinens krydrede karakter med noter af vanilje, ristede kaffebønner og mørk chokolade. Samtidig afrundes tanninerne, så den kraftfulde frugt får en blødere og mere harmonisk struktur. Det giver en Primitivo med både stor smagsintensitet og den ekstra dybde, man forventer af en Riserva fra Manduria.

I glasset præsenterer 7 Muri Primitivo di Manduria Riserva 2020 sig med en imponerende dyb og mørk farve. Duften er intens og indbydende med solmodne blommer, sorte kirsebær, brombær og svesker, som giver en rig og koncentreret frugtkarakter. Bag de modne frugtnoter finder man lakrids og fine krydrede nuancer, mens den lange fadlagring bidrager med vanilje, ristede kaffebønner og mørk chokolade. Det skaber en varm og kompleks duft med masser af syditaliensk karakter.

Smagen er fyldig, koncentreret og behageligt silkeblød. De mørke kirsebær, modne blommer og brombær fylder godt i munden og giver en diskret sødmefuld frugtkarakter, mens lakrids, chokolade og fadkrydderier tilfører ekstra dybde. Vinen har en flot struktur med afrundede tanniner, der gør den kraftfulde smag blød og harmonisk. Eftersmagen er lang og vedvarende med mørke bær, vanilje og varme krydderier. En klassisk Primitivo di Manduria til dig, der holder af store, fyldige italienske rødvine med en blød og generøs frugtstil.

Med sin kraftfulde frugt og krydrede karakter er 7 Muri Riserva en oplagt ledsager til smagsrige kødretter. Den passer særligt godt til grillet oksekød, saftige steaks og lammekød, hvor vinens fylde og bløde tanniner kommer flot til deres ret. Prøv den også til and, flæskesteg, kraftige vildtretter eller krydrede gryderetter. Modne oste er ligeledes et godt match, men vinen kan også nydes alene, hvis du holder af fyldige og afrundede rødvine. Den kan drikkes allerede nu og har et angivet gemmepotentiale på 8-10 år fra høståret.

7 Muri Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 har desuden opnået en flot bedømmelse på 4,1 stjerner hos Vivino. Med håndhøstede Primitivo-druer, lang skindkontakt og mindst 12 måneders modning på franske egetræsfade er det en rødvin, der kombinerer Mandurias karakteristiske kraft med silkeblød frugt, dybe krydderier og en elegant, vedvarende afslutning.

Stram gentagelserne og forkort tekstenGør teksten mere webshopvenlig