Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay 2024

Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay 2024 er en elegant, fyldig og frugtrig hvidvin fra Bourgogne i Frankrig, hvor saftige grønne æbler, moden fersken og frisk citrus forenes med en silkeblød tekstur og fine mineralske nuancer. Her får du klassisk hvid Bourgogne med en flot balance mellem cremet fylde, frisk syre og delikate frugtaromaer. Vinen byder på indbydende noter af honningmelon, pære og hvide blomster, som suppleres af elegante strejf af ristede mandler og friskbagt brød. Resultatet er en raffineret Chardonnay med masser af frugt, behagelig friskhed og en lang, harmonisk eftersmag. Kvaliteten har også begejstret de internationale vinanmeldere, og 2024-årgangen har opnået hele 95 point hos Decanter.

Bag vinen står det traditionsrige Bourgogne-hus Prosper Maufoux, som blev grundlagt i 1860 og gennem mere end 160 år har specialiseret sig i at fremstille klassiske vine fra Bourgogne. Vinhuset var i Maufoux-familiens eje i omkring 130 år, inden det senere skiftede hænder. Siden 2010 har Prosper Maufoux været drevet af Piffaut-familien, som også står bag det anerkendte Crémant de Bourgogne-hus Veuve Ambal. I 2015 overtog familien det smukke Château de Saint-Aubin, som siden 2020 har fungeret som vinhusets hovedkvarter. En central person i vinproduktionen er den anerkendte vinmager Nadine Gublin, som også arbejder hos det prestigefyldte Domaine Jacques Prieur i Meursault. Hun var den første kvinde til at modtage titlen som årets vinmager hos La Revue du Vin de France og er kendt for sin evne til at fremstille elegante, harmoniske og terroirprægede Bourgogne-vine.

Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay 2024 fremstilles på 100% Chardonnay fra nøje udvalgte vinmarker i det sydlige Bourgogne, nærmere bestemt områderne Côte Chalonnaise og Mâconnais. Her vokser druerne på vinmarker med en jordbund præget af ler og kalksten, som giver gode betingelser for Chardonnay med både koncentreret frugt og mineralsk finesse. Det sydlige Bourgogne har generelt et lidt varmere klima end de nordligere områder, hvilket hjælper druerne med at udvikle en moden og fyldig frugtkarakter. Samtidig bidrager kalkstensjorden og de lokale klimaforhold til den elegante friskhed, som er så karakteristisk for klassisk hvid Bourgogne. Kombinationen giver en Chardonnay med saftig stenfrugt, frisk citrus og en flot balance mellem fylde og syre.

Druerne håndplukkes ved optimal modenhed og transporteres nænsomt til vineriet, hvor hele drueklaser presses i en pneumatisk presse for at udvinde den mest delikate druemost. Umiddelbart efter presningen nedkøles mosten til 12°C, hvorefter den får lov til at klare naturligt gennem 24 timers bundfældning. Herefter overføres den rene most til rustfri ståltanke, hvor gæringen foregår under kontrollerede temperaturer. Vinen modner efterfølgende i 10 måneder på ståltank, hvilket hjælper med at bevare Chardonnay-druens friske frugtaromaer og områdets naturlige mineralske karakter. Den nænsomme fremstilling giver en ren og elegant vin, hvor moden frugt, blød tekstur og frisk syre får lov til at udfolde sig uden dominerende fadkrydderier.

I glasset præsenterer Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay 2024 sig med en smuk, lys citrongul farve og fine grønlige reflekser. Duften er intens og indbydende med noter af sprøde grønne æbler, saftig pære og frisk citron, ledsaget af moden hvid fersken, honningmelon og eksotiske strejf af guava. Hertil kommer elegante aromaer af hvide blomster, grapefrugt og friske mandler samt diskrete nuancer af ristet brød og våde sten, som giver duften ekstra dybde. Smagen er fyldig, rund og silkeblød med en let smørcremet tekstur, der skaber et flot modspil til den friske citrus og levende syre. De modne frugtnoter udfolder sig med saftige nuancer af æble, pære, fersken og melon, mens den mineralske karakter tilfører elegance og præcision. Eftersmagen er lang og harmonisk med fine strejf af krydret citrus, friske mandler og en behagelig mineralsk friskhed, som efterlader en ren og elegant afslutning.

Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay er en fremragende madvin, der især kommer til sin ret sammen med fisk, skaldyr og fjerkræ. Prøv den til stegt fisk, grillede kammuslinger, rejer eller kylling med en cremet sauce, hvor vinens bløde tekstur og friske syre skaber et elegant samspil med maden. Den passer også rigtig godt til sushi, lyst kød, svamperetter og cremede pastaretter. Vinens frugtrige og harmoniske karakter gør den desuden velegnet til grillede grøntsager, friske salater, lette tapas og milde oste. Den kan naturligvis også nydes alene som en elegant aperitif eller et køligt glas hvidvin på terrassen. Server den gerne ved 10-12°C for at fremhæve dens friske frugtaromaer og cremede finesse. Vinen kan nydes allerede nu, men har samtidig et lagringspotentiale på 4-7 år fra høståret.

Kvaliteten har gjort et imponerende indtryk på vinanmelderne. Decanter har tildelt 2024-årgangen hele 95 point og fremhævet dens indbydende aromaer af honningmelon, guava og gyldne æbler samt den smørbløde tekstur, vedvarende syre og lange eftersmag med krydrede citrusnoter. Tidligere årgange har ligeledes høstet stor anerkendelse, blandt andet med 93 point hos både Mad og Monopolet og Winewherever. Sidstnævnte har især fremhævet vinens modne frugt, fyldige karakter og behagelige krydrede afslutning. Prosper Maufoux Bourgogne Chardonnay 2024 er et oplagt valg til dig, der elsker elegant hvid Bourgogne med saftig frugt, cremet mundfornemmelse, mineralsk friskhed og en flot balance mellem fylde og finesse.