Rodriguez Sanzo Damalisco Crianza Toro 2017

Rodriguez Sanzo Damalisco Crianza Toro 2017 er en kraftfuld og fyldig rødvin fra Toro i Spanien, fremstillet på 100% Tempranillo fra 30-60 år gamle vinstokke. Vinen byder på intense noter af mørke kirsebær, brombær og solbær, som suppleres af lakrids, vanilje og varme fadkrydderier. Den modne årgang 2017 giver en flot balance mellem koncentreret frugt, afrundede tanniner og frisk syre.

Bag vinen står den anerkendte spanske vinmager Javier Rodriguez, som grundlagde Rodriguez Sanzo i 2003. Med en stor passion for vinmarkernes særlige jordbundsforhold og en kompromisløs tilgang til kvalitet har han opbygget et vinhus, der fremstiller vine fra flere af Spaniens mest kendte vinområder, heriblandt Rioja, Ribera del Duero, Toro og Priorat. Javier har blandt andet studeret ved UC Davis i Californien og arbejdet som konsulent for det berømte Bordeaux-slot Château Lafite-Rothschild. Hans arbejde med vin har også høstet stor anerkendelse, og allerede ti år efter grundlæggelsen blev Rodriguez Sanzo kåret til Spaniens bedste vinhus af Vivir el Vino.

Damalisco Crianza kommer fra vinområdet Toro, som er kendt for sine mørke, intense og kraftfulde rødvine med et flot lagringspotentiale. Her fremstiller Javier Rodriguez vinen på 100% Tempranillo fra fritstående buskvinstokke, der er mellem 30 og 60 år gamle. De gamle vinstokke giver naturligt et lavere høstudbytte, men til gengæld druer med stor koncentration og smagsdybde. Det er med til at skabe den fyldige og karakterfulde stil, som kendetegner Damalisco, hvor den modne Tempranillo-frugt spiller hovedrollen.

I vinkælderen arbejdes der omhyggeligt med at bevare druernes intense frugtsmag og samtidig udvikle en flot struktur. Gæringen foregår ved forholdsvis kølige temperaturer, mens mosten har kontakt med drueskallerne i omkring 15 dage for at trække farve, smag og tanniner ud. Herefter modner vinen i 12 måneder på egetræsfade, fordelt på 80% franske og 20% amerikanske barriques. Kombinationen af de to fadtyper tilfører ekstra kompleksitet med noter af vanilje, kokos, mokka og varme krydderier. Javier Rodriguez er særligt optaget af kvaliteten af sine egetræsfade og deltager personligt i udvælgelsen af træet og kontrollen af dets tørring. Den grundige tilgang til fadlagringen er med til at give Damalisco sin karakteristiske kombination af kraft, krydderier og afrundet struktur.

I glasset præsenterer Rodriguez Sanzo Damalisco Crianza Toro 2017 sig med en dyb, mørkerød farve. Duften er intens og kompleks med noter af modne brombær, solbær, hindbær og mørke kirsebær. Hertil kommer spændende aromaer af lakrids, sorte oliven og kryddernelliker, som får selskab af mere udviklede nuancer af mokka, trøfler og balsamico. Fadlagringen tilfører samtidig fine strejf af vanilje, kokos, kanel og kakao, som giver duften ekstra dybde.

Smagen er fyldig, koncentreret og kraftfuld med masser af modne mørke bær. Især de saftige kirsebær og solbær træder tydeligt frem, mens varme krydderier, lakrids og en let balsamisk karakter giver ekstra kompleksitet. Selvom vinen har en markant struktur, fremstår tanninerne venlige og afrundede, og den livlige syre skaber en flot balance til den intense frugt. Eftersmagen er lang og behageligt krydret med vedvarende noter af mørke bær, kakao og vanilje. Årgang 2017 har samtidig fået tid til at udvikle sig, hvilket gør Damalisco til en spændende mulighed for dig, der holder af modne spanske rødvine med både kraft og blødhed.

Med sin koncentrerede frugt og krydrede karakter er Damalisco Crianza en oplagt ledsager til kraftige kødretter. Den passer særligt godt til grillet oksekød, en saftig steak eller rosastegt lammekød, hvor vinens fylde og tanniner får et flot modspil. Prøv den også til vildtretter eller en langtidsbraiseret gryderet, hvor de modne frugtnoter og varme krydderier kommer til deres ret. Vinens komplekse smag gør den desuden velegnet til modne oste. Server den gerne ved 16-18°C. Vinen kan nydes nu og har ifølge producentoplysningerne et lagringspotentiale på 10-12 år fra høståret.

Rodriguez Sanzo Damalisco Crianza Toro 2017 har fået en flot modtagelse hos både spanske og danske vinanmeldere. Winewherever ved Rasmus Christensen har tildelt vinen 93 point og fremhævet dens koncentrerede mørke bær, varme krydderier og flotte balance mellem syre og tanniner. Den spanske vinguide Vivir el Vino har ligeledes belønnet årgangen med 93 point, mens Mad og Monopolet har givet 92 point. Damalisco er et godt eksempel på, hvordan Toro kan levere Tempranillo med masser af intensitet og karakter, men samtidig med en blød og harmonisk struktur, som gør den modne 2017-årgang særligt indbydende.

Stram teksten og fjern gentagelserGør produktbeskrivelsen mere webshopvenlig