Rolland & Galarreta Rueda Verdejo Organic Parcela 40 2021 ØKO

Rolland & Galarreta Rueda Verdejo Organic Parcela 40 2021 ØKO er en fyldig og elegant økologisk hvidvin fra Rueda i Spanien, hvor frisk frugt, mineralske nuancer og lækre strejf fra fadlagringen mødes i en flot balance. Med sine indbydende noter af citrus, fersken, pære, vanilje og ristede nødder byder den på en kompleks og cremet smagsoplevelse, der leder tankerne hen på de store hvide Bourgogne-vine. En karakterfuld Verdejo fra gamle vinstokke, som kombinerer spansk frugtrigdom med fransk finesse og har imponeret de danske vinanmeldere med flotte anmeldelser.

Bag vinen står et spændende samarbejde mellem den verdensberømte franske vinmager Michel Rolland og den spanske vinentreprenør Javier Galarreta. Michel Rolland har gennem mere end 50 år arbejdet med nogle af verdens mest anerkendte vinhuse og er især kendt for sin ekspertise inden for vinfremstilling og fadlagring. I 2010 slog han sig sammen med Javier Galarreta for at skabe en serie af elegante og terroirprægede vine fra nogle af Spaniens bedste vinområder. Sammen kombinerer de fransk vinmagerkunst med Spaniens særlige druesorter og vintraditioner.

Parcela 40 er fremstillet på 100% økologisk Verdejo fra en særligt udvalgt parcel nær byen La Seca i Rueda. Her vokser de omkring 40 år gamle vinstokke i en stenet og næringsfattig jordbund, som er med til at give vinen dens koncentrerede frugt og mineralske karakter. La Seca regnes blandt de bedste dyrkningsområder for Verdejo i Rueda, og netop denne særlige parcel er udgangspunktet for vinens elegante og komplekse stil.

Efter høsten gennemgår druerne en kølig maceration ved 7°C, hvor drueskallerne får kontakt med mosten for at udtrække ekstra aroma og smag. Herefter gæres vinen ved kontrollerede temperaturer på 14-16°C i ståltanke for at bevare Verdejo-druens friske frugtkarakter. Efter gæringen modner vinen på de fine gærrester, som løbende omrøres for at give ekstra fylde og en blødere, mere cremet tekstur. En mindre del af vinen tilbringer desuden 3-4 måneder på helt nye franske egetræsfade, som tilfører elegante nuancer af vanilje, smør og ristede nødder.

I glasset præsenterer Rolland & Galarreta Parcela 40 2021 sig med en flot, lys gylden farve. Duften er intens og indbydende med noter af friske grønne æbler, saftig pære, stikkelsbær og citrus, ledsaget af mere eksotiske strejf af fersken, ananas og mango. Hertil kommer lækre aromaer af vanilje, smør og ristede hasselnødder samt fine mineralske nuancer, der leder tankerne hen på våde sten. Smagen er fyldig, blød og dejligt cremet med masser af moden frugt og en flot, levende friskhed. De friske citrusnoter og den fine mineralitet skaber en elegant balance til den runde tekstur, mens diskrete strejf af fadkrydderi og grillet citron giver ekstra smagsdybde. Eftersmagen er lang og harmonisk med fine nuancer af citrus, nødder og en behagelig mineralsk afslutning.

Rolland & Galarreta Parcela 40 er en fremragende ledsager til mad og passer særligt godt til fisk og skaldyr, stegt eller grillet fjerkræ samt cremede pastaretter. Prøv den også til sushi, tapas, sprøde salater og halvfaste oste, hvor vinens kombination af frisk syre og cremet fylde kommer flot til sin ret. Den er samtidig oplagt til dig, der holder af fyldige hvidvine med et elegant fadpræg, men stadig ønsker masser af friskhed i glasset. Vinen kan nydes allerede nu, men har samtidig et lagringspotentiale på 5-8 år fra høståret.

Kvaliteten har også gjort indtryk på vinanmelderne. Både Houlberg og Mad og Monopolet har tildelt 2021-årgangen 92 point og fremhævet dens flotte fylde, cremede tekstur og elegante balance mellem frugt og fadlagring. Den anerkendte spanske vinguide Guía Peñín har desuden belønnet vinen med 91 point, mens Din VinGuide har fremhævet den som et godt køb. En flot anerkendelse af en økologisk Verdejo, der kombinerer frisk frugt, mineralsk elegance og masser af cremet smagsdybde.

Gør produktteksten kortere og skarpereFjern gentagelser og saml smagsnoterne