Xavier Arcane Le Fou

Xavier Arcane Le Fou er en kraftfuld og silkeblød rødvin fra Rhône i Sydfrankrig, skabt på en helt særlig blanding af fem fremragende årgange. Vinen byder på modne brombær, sorte kirsebær og blåbær med komplekse noter af lavendel, lakrids og varme krydderier. En intens og fyldig Rhône-vin med flot balance og en lang, harmonisk eftersmag.

Bag vinen står den anerkendte vinmager Xavier Vignon, som er kendt for sin kreative tilgang til vinfremstilling. Han begyndte med at producere vin i sin egen garage, men har siden opbygget et imponerende ry som både producent og rådgivende ønolog i Rhône. Med Arcane Le Fou har han brugt næsten ti år på at udvikle en usædvanlig vin, hvor inspirationen fra Champagnes blanding af forskellige årgange møder Sydrhônes kraftfulde druesorter.

Arcane Le Fou er sammensat af vin fra de fem årgange 2010, 2012, 2015, 2016 og 2017. Druerne kommer fra ti forskellige terroirs, primært i Châteauneuf-du-Pape, men også fra blandt andet Rasteau, Ventoux og højtliggende vinmarker i Côtes du Rhône Villages. Blandingen består af 85% Grenache, 5% Mourvèdre, 5% Syrah og 5% Caladoc. Xavier arbejder desuden med 15 forskellige gamle druekloner for at opnå ekstra kompleksitet.

Før gæringen får druerne tre ugers udblødning, som fremhæver aromaerne uden at udtrække for mange bitre tanniner. Efterfølgende modner vinen i tre forskellige typer beholdere: en tredjedel på små franske og østrigske egetræsfade, en tredjedel på store træfade og den sidste tredjedel på cementtanke. Kombinationen giver både dybde, krydrede nuancer og plads til den modne frugt.

I glasset fremstår Xavier Arcane Le Fou mørkerød og intens. Duften er rig på brombær, sorte kirsebær, solbær og tørrede hindbær, som ledsages af lavendel, sort peber og provencalske krydderurter. Fine noter af anis, nelliker, mørk chokolade og ristede kaffebønner giver ekstra kompleksitet.

Smagen er fyldig, cremet og fløjlsblød med en koncentreret blanding af mørke bær og tørrede frugter. Den modne frugtsødme får modspil fra krydderier og en behagelig friskhed, mens de silkefine tanniner giver struktur uden skarpe kanter. Eftersmagen er lang og intens med noter af lakrids, peber og lavendel. Trods sine 15% alkohol fremstår vinen harmonisk og velafbalanceret.

Arcane Le Fou passer fremragende til lammekød, saftige oksebøffer, vildt og andebryst. Den er også en oplagt ledsager til svamperetter, grillmad og modne oste, hvor vinens fylde og krydrede karakter kommer til deres ret. Nyd den allerede nu, gerne efter lidt iltning, eller gem den frem mod 2030.

Xavier Arcane Le Fou har opnået imponerende 96 point hos Jeb Dunnuck, som især fremhæver vinens koncentrerede frugt, silkebløde tanniner og lange afslutning. James Suckling har desuden tildelt den 91 point med ros til dens modne bærfrugt og cremede struktur. En usædvanlig Rhône-vin, der viser Xavier Vignons evne til at forene forskellige årgange, druesorter og terroirs i én harmonisk helhed.