Zealy Sauvignon Blanc 2025

Zealy Sauvignon Blanc 2025 er en frisk, sprød og utrolig aromatisk hvidvin fra Italien, der byder på masser af saftig citrus, eksotisk frugt og klassiske grønne Sauvignon Blanc-noter. Her får du en skøn kombination af hyldeblomst, stikkelsbær, lime og moden fersken, som tilsammen giver en livlig og forfriskende smagsoplevelse. Med sin sprøde syre, flotte frugtfylde og rene eftersmag er Zealy et oplagt valg til dig, der elsker Sauvignon Blanc med masser af smag og friskhed. Kvaliteten har også imponeret vinanmelderne, og 2025-årgangen har allerede høstet helt op til 93 point.

Bag vinen står den anerkendte italienske vinproducent Terre Cevico, som har hjemme i Emilia-Romagna i Norditalien. Vinhuset blev grundlagt i 1962 og har siden udviklet sig til en af Italiens betydningsfulde vinproducenter med eksport til hele 69 lande. Regionen er kendt for sine stolte mad- og vintraditioner, og hos Cevico er der stor fokus på at fremstille vine, der kombinerer kvalitet, moderne vinfremstilling og masser af drikkeglæde. Producenten står blandt andet også bag den populære Sashy Chardonnay og har opbygget stor erfaring med at fremstille friske og frugtrige hvidvine.

Zealy Sauvignon Blanc 2025 fremstilles på 100% Sauvignon Blanc fra nøje udvalgte vinmarker nær Adriaterhavet i Norditalien. Her er den kølende havluft med til at bevare druernes friske syre og aromatiske karakter. Efter høsten afstilkes druerne og presses nænsomt under beskyttelse af nitrogen, som forhindrer iltning og hjælper med at bevare de fine frugtaromaer. Mosten klares derefter ved lave temperaturer, inden den gæres på ståltanke ved 15-17°C. Den kølige gæring fremhæver Sauvignon Blanc-druens karakteristiske aromaer, mens den efterfølgende modning på de fine gærrester giver vinen en behagelig tekstur og ekstra smagsdybde. Der anvendes ikke egetræsfade, så den friske og rene frugt får lov til at være i centrum.

I glasset præsenterer Zealy Sauvignon Blanc 2025 sig med en flot, lys citrongul farve og fine grønlige reflekser. Duften er intens og indbydende med noter af hyldeblomst, frisk lime, citron og grapefrugt, ledsaget af saftig hvid fersken og eksotiske strejf af passionsfrugt. Hertil kommer de klassiske grønne Sauvignon Blanc-aromaer af stikkelsbær, solbærblade og nyslået græs, som giver vinen dens karakteristiske friske udtryk. Smagen er sprød, livlig og dejligt frugtrig med masser af citrus og moden frugt. Den friske syre giver vinen en læskende karakter, mens den blødere frugt skaber en flot balance og en behagelig fylde. Eftersmagen er ren og forfriskende med fine strejf af lime, stikkelsbær og en diskret bitterhed, der giver ekstra karakter.

Zealy Sauvignon Blanc er oplagt som en frisk aperitif eller som et hyggeligt glas hvidvin på terrassen. Den passer samtidig rigtig godt til fisk og skaldyr, sushi, sprøde salater og lette tapas. Prøv den også til asparges, friske tomater eller cremede oste, hvor vinens livlige syre og aromatiske frugt kommer flot til deres ret. Server den gerne ved 8-10°C for at fremhæve de friske citrusnoter og den sprøde karakter.

Vinens kvalitet har også gjort stort indtryk på de danske vinanmeldere. Rasmus Christensen fra Winewherever har tildelt 2025-årgangen hele 93 point og fremhævet dens flotte frugt, livlige syre og imponerende drikkeglæde. Både Flaskehalsen og Mad og Monopolet har belønnet vinen med 92 point, mens Dorthe Kristine har givet den 91 point. Vin.connaisseur har desuden tildelt den maksimale 6 ud af 6 stjerner for kvaliteten til prisen. En skøn italiensk Sauvignon Blanc, der kombinerer frisk citrus, aromatisk frugt og masser af sommerlig charme.