Xavier Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2021

Xavier Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2021 er en kraftfuld og kompleks rødvin fra Rhône i Sydfrankrig. Vinen imponerer med intense noter af solbær, sorte kirsebær og brombær, der møder lakrids, sort peber og provencalske krydderurter. Den koncentrerede frugt, fyldige struktur og lange eftersmag giver en imponerende Châteauneuf-du-Pape med både kraft og elegance.

Bag vinen står den anerkendte vinmager Xavier Vignon, som har opnået stor respekt for sit arbejde i Rhône. Han begyndte sin egen vinproduktion i en garage, men har siden udviklet sig til en af områdets mest efterspurgte ønologer. Ud over sine egne vine rådgiver han en lang række producenter i Châteauneuf-du-Pape. Xavier er især kendt for sin eksperimenterende tilgang, hvor forskellige druesorter, vinmarker og lagringsmetoder kombineres for at skabe vine med særlig dybde og karakter.

Cuvée Anonyme er et af Xaviers flagskibe og fremstilles på en klassisk, men usædvanligt sammensat drueblanding. Grenache udgør 60%, mens Mourvèdre og Syrah bidrager med henholdsvis 15% og 10%. De resterende 15% består af Roussanne, Vaccarèse, Muscardin og Counoise. Druerne kommer fra forskellige terroirs i Châteauneuf-du-Pape, blandt andet den berømte La Crau-mark og vinmarker med områdets karakteristiske store rullesten. Nogle af Grenache-vinstokkene er mere end 100 år gamle og giver et meget begrænset høstudbytte.

Under vinfremstillingen får mosten omkring 30 dages kontakt med drueskallerne for at udtrække farve, smag og tanniner. Herefter modner vinen i 18 måneder på en kombination af mellemstore egetræsfade, store træfade og betontanke. De forskellige lagringsmetoder bidrager til vinens komplekse karakter, hvor moden frugt, krydderier og struktur går flot hånd i hånd.

I glasset fremstår Xavier Cuvée Anonyme 2021 med en dyb, næsten sort brombærrød farve. Duften er intens med solbær, mørke kirsebær og brombær, som ledsages af lavendel, lakrids og tørrede middelhavsurter. Bag frugten finder man spændende nuancer af sort peber, røget kød, chokolade og mineralsk skovbund.

Smagen er fyldig, koncentreret og fløjlsblød med en imponerende dybde af mørke bær. De modne frugtnuancer får modspil fra krydderurter, lakrids og en elegant mineralsk karakter, mens de markante, afrundede tanniner giver vinen struktur. Eftersmagen er lang og kraftfuld med strejf af laurbærblade, sort peber og ristede kaffebønner. En intens Châteauneuf-du-Pape, hvor den store fylde balanceres af flot finesse og kompleksitet.

Cuvée Anonyme er en oplagt ledsager til lammekød, saftige oksebøffer og vildt. Den passer også fremragende til andebryst, BBQ, pebersauce og klassiske danske juleretter, hvor vinens mørke frugt og krydrede karakter kommer til deres ret. Vinen kan nydes allerede nu, men har samtidig et gemmepotentiale på 10-15 år fra høståret.

Årgang 2021 har opnået 93 point hos Robert Parker, som fremhæver vinens koncentration, fylde og lange tanninrige afslutning. James Suckling har desuden tildelt den 92 point med særlig ros til den mørke frugt og komplekse krydrede karakter. En flot Châteauneuf-du-Pape fra Xavier Vignon, der viser, hvor meget dybde og intensitet den sydfranske vinregion kan byde på.

Stram gentagelser og gør teksten mere skarpGør åbningen kortere og mere salgsmæssig