Toi Toi Sauvignon Blanc Marlborough 2025

Toi Toi Sauvignon Blanc Marlborough 2025 er en frisk, sprød og utrolig aromatisk hvidvin fra Marlborough i New Zealand. Her får du en skøn kombination af tropisk frugt, saftig citrus og karakteristiske grønne nuancer, der tilsammen giver en intens og forfriskende smagsoplevelse. Med sin livlige syre, flotte frugtfylde og lange eftersmag er det en Sauvignon Blanc, der viser, hvorfor netop Marlborough er blevet verdensberømt for sine hvidvine. Kvaliteten har også imponeret anmelderne, og 2025-årgangen har allerede høstet flere flotte anmeldelser med op til 93 point.

Bag vinen står det familieejede vinhus Toi Toi Wines, som blev grundlagt af Kevin og Sara Joyce. I 2007 lancerede familien deres første Sauvignon Blanc fra Marlborough, og siden har vinhuset udviklet sig til et anerkendt navn inden for newzealandsk vin. Filosofien er at fremstille vine, der afspejler de enkelte druesorters karakter og de områder, hvor de trives bedst. Navnet Toi Toi stammer fra en karakteristisk græsart, der vokser mange steder i New Zealand og er en velkendt del af landets landskab.

Toi Toi Sauvignon Blanc 2025 fremstilles på 100% Sauvignon Blanc fra fem udvalgte vinmarker i Marlborough: Brookdale, Calrossie, Burleigh Estate, Wiffen og Wrekin Road. Hver mark bidrager med forskellige aromaer og karaktertræk, som tilsammen giver vinen dens flotte kompleksitet. Druerne høstes sent på aftenen for at bevare deres friskhed, og hver vinmark høstes ad flere omgange, så druerne plukkes ved den rette modenhed. Efter en nænsom presning får mosten kortvarig kontakt med drueskallerne, inden den gæres ved kontrollerede temperaturer på ståltanke. De enkelte vinmarker vinificeres separat og blandes først til sidst, så deres forskellige kvaliteter kommer bedst muligt til udtryk.

I glasset præsenterer vinen sig med en flot, klar farve og et friskt citrusgrønt skær. Duften er intens og indbydende med noter af passionsfrugt, frisk lime, stikkelsbær og saftig nektarin, ledsaget af fine strejf af grapefrugt og solbær. Hertil kommer de klassiske Sauvignon Blanc-aromaer af hyldeblomst, nyslået græs og tomatstilk, som giver vinen sin karakteristiske grønne friskhed. Smagen er sprød, livlig og dejligt frugtrig med masser af citrus, tropisk frugt og en markant, forfriskende syre. Den saftige frugt skaber en flot balance til den friske syre, mens eftersmagen er lang og læskende med fine mineralske nuancer og en ren, frisk afslutning.

Toi Toi Sauvignon Blanc Marlborough 2025 er oplagt som en frisk aperitif eller som et godt glas hvidvin på terrassen. Den passer samtidig rigtig godt til fisk og skaldyr, sushi, sprøde salater, asparges og friske tomater. Prøv den også til lette tapas og cremede oste, hvor vinens livlige syre og aromatiske frugt kommer flot til deres ret.

Vinens kvalitet er blevet anerkendt af både danske og internationale vinanmeldere. Cameron Douglas, Master Sommelier, og Wine Orbit har begge tildelt 2025-årgangen 93 point, mens Mad og Monopolet samt Rasmus Christensen fra Winewherever har belønnet den med 92 point. En flot anerkendelse af en Sauvignon Blanc, der kombinerer intens frugt, sprød friskhed og masser af karakter.