Rodriguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo Rueda 2021

Rodríguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo Rueda 2021 er en eksklusiv og kompleks hvidvin fra Rueda i Spanien, hvor moden frugt, cremet fylde og spændende nuancer fra fadlagringen mødes i en helt særlig smagsoplevelse. Med sine indbydende noter af fersken, citrus, kamille, ristede nødder og vanilje byder den på en intens og karakterfuld hvidvin, der adskiller sig markant fra den klassiske, friske Verdejo-stil. Den særlige lagring på tidligere sherryfade giver vinen ekstra dybde og en elegant, let saltet mineralitet, som skaber en flot balance til den fyldige frugt. En imponerende Verdejo, der har høstet adskillige internationale topanmeldelser med helt op til 94 point.

Bag vinen står den anerkendte spanske vinmager Javier Rodríguez, som grundlagde vinhuset Rodríguez & Sanzo i 2003. Med en stor passion for vinfremstilling og respekt for de enkelte vinområders særlige karakter har han opbygget et vinhus, der fremstiller kvalitetsvine fra flere af Spaniens mest berømte regioner. Javier Rodríguez er især kendt for sit arbejde med gamle vinstokke og sin særlige ekspertise inden for fadlagring. Hans kompromisløse tilgang til kvalitet har blandt andet sikret Rodríguez & Sanzo titlen som Spaniens bedste vinhus hos Vivir el Vino.

Rodríguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo 2021 fremstilles på 100% Verdejo fra gamle vinstokke i Rueda, hvor nogle af vinmarkerne ligger helt op til 900 meter over havet. Her giver den høje beliggenhed gode betingelser for at udvikle koncentrerede frugtaromaer og samtidig bevare druernes friske syre. De gamle vinstokke bidrager med intensitet og karakter, som kommer særligt flot til udtryk i denne eksklusive udgave af Verdejo.

Efter høsten gennemgår druerne en kølig maceration, inden vinen gæres og modner på egetræsfade. Til denne særlige hvidvin anvender Javier Rodríguez blandt andet fade fra Jerez i det sydlige Spanien, som tidligere har indeholdt den tørre sherrytype Fino. Fadene transporteres hurtigt til vineriet, så den naturlige florgær kan bevares. En del af vinen modner under dette særlige gærlag, som er med til at tilføre ekstra kompleksitet, nøddeagtige aromaer og en karakteristisk saltet friskhed. Vinen tilbringer mindst ti måneder på fad, hvor den udvikler sin fyldige, cremede tekstur og de spændende smagsnuancer, der gør Bajo Velo til noget helt særligt.

I glasset præsenterer Rodríguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo 2021 sig med en smuk, gylden farve. Duften er intens og nuanceret med noter af saftig fersken, friske æbler, kvæde og citrus, ledsaget af elegante strejf af kamilleblomst og tørrede urter. Hertil kommer lækre aromaer af ristede nødder, brioche, honning og vanilje, som giver vinen en imponerende dybde. Smagen er fyldig, blød og dejligt cremet med masser af moden frugt og en flot, levende syre. De friske citrusnoter spiller elegant sammen med ristede mandler, smør og fine karamelliserede nuancer, mens den let saltede mineralitet tilfører friskhed og balance. Eftersmagen er lang og kompleks med delikate strejf af nødder, citrus og en let krydret karakter.

Rodríguez & Sanzo Verdejo Bajo Velo er en fremragende ledsager til mad og passer særligt godt til fisk og skaldyr, fjerkræ og lyst kød. Prøv den også til tapas, sushi, svamperetter eller modne oste, hvor vinens fyldige tekstur og let saltede karakter virkelig kommer til sin ret. Den kan samtidig nydes alene, når du har lyst til et særligt glas hvidvin med masser af smagsdybde og personlighed.

Vinens kvalitet har gjort stort indtryk på både danske og internationale vinanmeldere. Tim Atkin har tildelt 2021-årgangen hele 94 point og placeret den som nummer 24 på sin Rueda Top 100-liste. Både Houlberg og Mad og Monopolet har ligeledes belønnet vinen med 94 point, mens Decanter og Vinous har givet den 93 point. James Suckling har desuden tildelt den 92 point og fremhævet dens komplekse aromaer og intense smag. En flot anerkendelse af en usædvanlig spansk hvidvin, der viser, hvor meget dybde, elegance og kompleksitet Verdejo-druen kan udvikle med den rette vinfremstilling.

Gør teksten kortere og mere salgbarTilføj en tydelig købsopfordring